4月23日，一名网友发布短视频称，在武汉市江汉区“壹盏灯”餐厅花费48元点的一份青椒炒肥肠，肥肠只有五六块，其余全是青椒，其他菜的分量也很少，“严重踩雷，希望大家以后不要来壹盏灯吃饭。”24日下午，极目新闻记者分别联系了发布视频的网友和该门店店长。
该视频发布时间为4月23日21时10分。视频中，一名顾客用勺子在一份青椒炒肥肠中来回扒拉，但看到的基本上都是青椒。截至次日下午4时40分许，该条短视频的点赞量有2500余个，评论已达1881条。24日下午，极目新闻记者通过微信联系上该网友。据其介绍，当日他们进门后就点了菜，菜还没上齐，服务员就过来要求买单。“肥肠都是炸得干枯很小很小的，所以要找半天才能发现。”说完，他向记者发来他的付款截图，并称在其视频评论区有小票。
网友发布的视频（来源：网络）
记者在视频评论区找到这张小票的照片。小票显示，下单时间为4月23日20时53分，一共点了包括青椒炒肥肠在内的9个菜，总金额312元。然而，当记者想向该网友进一步确认，这个视频是否是菜品刚端上桌就拍摄时，却发现已被对方删除好友。
在团购平台，极目新闻记者看到，一位曾在该店消费过的网友发布了该店的菜品照片，照片中也有这道青椒炒肥肠。照片显示，这道菜中肥肠数量明显不止四五块。
点评网站上网友发布的该店餐品图片(来源：网络)
随后，极目新闻记者联系上该店一位柳姓店长。据其回忆，当天晚上他正在店里值班。晚上8时50分许，确实有几个顾客前来吃饭，“用餐时间大约半个小时，并没有感觉他们有任何不愉快的表现，也没有向门店反馈菜品分量不足的问题。”
至于该网友说的点菜后就要求买单一事，柳店长解释说，每天晚上9点左右，负责收银的同事要做账，所以店里一般过了晚上9点都会停止接待顾客，也会建议顾客提前买单，“但如果顾客明确表示要到用餐完毕后结账，我们也会同意。那天晚上，这桌客人很配合地提前买单了。”
店内现炒一份青椒炒肥肠，显示肥肠97克(受访者供图)
柳店长向记者提供了当晚9时2分厨房门口的一段出餐视频。视频显示，店员从厨房端出了一盘青椒炒肥肠，从颜色来看，黄色约占整个盘子的三分之一。“我们是连锁餐饮企业，对于荤菜的配置有统一要求，不会随意增减分量的。”随后，柳店长又向极目新闻记者出示了公司的《荤菜配置标准》，里面有包括青椒炒肥肠、黄骨鱼火锅、舂辣虾在内的数十道荤菜，每道菜均明确标注了荤菜配置的克数或分量。其中，青椒炒肥肠中的肥肠克数为120克。
柳店长称，120克是在下锅炒菜之前的分量，炒过后可能会有所减少。他以一盘已经炒好的青椒炒肥肠为例，将餐品中的肥肠全部夹至一个一次性餐盒中，再放置电子秤上称重。电子秤显示，这份餐品中的肥肠约97克。
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雷达卡
发表于
2024-4-25 08:17:46
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