极目新闻评论员 徐汉雄
又到嗦虾的季节！“小龙虾价格或跳水成春游野餐主流食材”“今年第一顿小龙虾……”关于“小龙虾”的话题频频登上热搜。陕西省疾病预防控制中心官方微信日前发布五月食品安全与营养健康风险提示，建议消费者科学食用小龙虾，一次食用小龙虾的数量不宜过多，最好控制在10个以内。（据5月7日羊城晚报·羊城派）
小龙虾是餐桌上的美食
这个建议上了热搜，不少网友在评论区留言，有的说，刚吃了三斤，每次没个三四斤，差点意思，有的说，吃10个，不如不吃。
一次食用小龙虾不超10只，有网友对此不以为然，因为这与平时的生活经验不符。一些专家的建议常引人发笑，无非是建议让人觉得不靠谱，与实际脱节，以致网上有“建议专家不要建议”的说法。建议吃小龙虾不要超过10只，热搜的背后同样有当笑话看的心理。
前些年，“医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤”的话题也登上了热搜，也有网友觉得这个建议是废话。一般情况下，个头大的精品小龙虾，1斤大约也就十来只。建议吃小龙虾1个人不要超过1斤与一次不要超过十只，意思都差不多，就是适可而止，不可多食。
有网友对这个建议感到发笑，认为平时自己的食量远不止这个数，也没什么事。实际上，这个吃虾的建议还真未必就是在“闲吃萝卜淡操心”，不必否定其合理性与善意的初衷。
小龙虾的热量测算（图源：齐鲁壹点）
“浙大一院”的专家们曾专门做了一个试验，购买了一斤鲜活小龙虾，活剥了小龙虾尾肉，生的虾尾肉在48.6g-48.7g之间浮动，热量估算为45kcal。一斤清蒸小龙虾的蛋白质含量等于200ml某品牌纯牛奶的蛋白质含量。由于小龙虾有光滑的硬质外壳，因此不像茄子和土豆那样吸油。据研究表明，食用油炸小龙虾时，100克虾肉的热量约为431千焦（即102kcal）。
小龙虾的热量不算高，吃小龙虾不用担心发胖，但是不是就可以放心大胆吃，也未必如此，要因人而异。小龙虾的热量相对低，但其蛋白质含量高，胆固醇含量较高，而且还富含嘌呤，对有的人群来说，还真不宜多食。
据介绍，小龙虾大部分器官集中在头部，虾黄是虾的肝胰腺。虾头更容易吸附蓄积的重金属、毒素及细菌等污染物，所以最好不要吃虾头和虾黄。这些建议也是从健康的角度出发。
痛风患者不宜采用小龙虾加啤酒的吃法
有网友说，自己就喜欢“一口一只虾再喝一杯酒”的惬意。这种吃法当然是人生快事，对于痛风患者，却不是什么好事。有网友看了专家建议就表示，怪不得自己每次吃完小龙虾后过几天就痛风复发，这与小龙虾的高蛋白、高嘌呤有关。
常言道，人间烟火气，最抚凡人心。没有什么是一顿美食不能解决的。美食固然能带来享受，能让人治愈，同时，也会带来身体上的负担。一些疾病也是吃出来的，从健康角度，管住嘴，迈开腿是有意义的，美食虽好，也就不能“顾嘴不顾身”。
所以，“建议一次食用小龙虾不超10只”这也是友情提醒，未必就是真的要数着只数来吃，就是适量的意思，也因人而异。对建议的善意，不必去当笑话看。
（来源：极目新闻）
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雷达卡
发表于
2024-5-8 12:38:11
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