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天气渐热 吃雪糕的人多起来了
近日 “冰淇淋重回5元时代” 登上热搜 杭州多家冷饮批发店：
5元以内雪糕卖得最好
在杭州一家老小区内的冷饮批发店，店员告诉记者，棒冰是店里最受欢迎的品类。“大家比较偏爱2元左右的棒冰，口感偏冰爽型，如红豆、绿豆棒冰，再贵一点的就不大卖得动。”
记者在店内的价目表上看到，店里最贵的品类是“拿破仑”，零售价格在10-15元之间；最便宜的则是绿豆棒冰和大块菠萝口味棒冰，零售价为1元。
“我们店批发和零售生意都做。往年这个时候每个月能卖十几万支棒冰，像去年4月销量就很不错了，但今年一个月还未必能卖到十万支。”店老板韩先生说，今年天气热得晚，销量有所下滑。
随着气温升高，接下来估计销量会随之增加。“六七月份学生放暑假，雪糕销售一般会进入高峰期，很多家长会整箱批发回家给孩子吃。”
记者走访了另一家冷饮批发店，该店的销售方式则更偏于网络化。通过电商平台直播、“小时达”电商服务，以及社区团购等线上形式，他们正在不断拓宽销路。线上购物的优惠更多，收货也更便捷，因此，目前线上订单已成该店铺的主要销售渠道。
“别看现在店里没什么人来买雪糕，其实每天网上都有很多人下单，一天能有几千单，每天销售额在3000元到5000元。”店老板王小姐说。
环顾店内雪糕，记者发现，这里的雪糕价位8角到十几元之间。“去年进口雪糕卖得不好，今年就没再进。”王小姐说，像老冰棍、大布丁、美国提子等国产雪糕，大家从小吃到大，价格又便宜，每年买的人都不少。
棒冰界燃起回忆杀
消费者更追求质价比
在湖北，记者走访各零售渠道和采访经销商了解到，5元左右的雪糕产品成为行业主流，平价、传统口味的雪糕产品成为消费者的首选，而曾经红极一时的高价雪糕产品存在感大大降低。“小布丁、老冰棍、绿舌头等经典产品，今年销量表现都不错。”有店家表示。
2024年的冰淇淋界，除了平价，一些传统口味的回归也成为关键词。“像今年不少品牌推出的冰淇淋新品，如水冰、乳冰、冰球等品类都是普遍性的回归。”一位冰淇淋经销商告诉记者。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年的冰淇淋行业属于“掐头去尾”，没有“价格刺客”了，大家都在往中间价格靠拢。只有质价比、性价比两者兼而有之的产品，才会受到消费者的青睐跟追捧。
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雷达卡
发表于
2024-6-5 13:29:05
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