“夏补钾，体不乏”，建议多吃5种高钾食物，腿脚有劲体不乏
转自微信公众号；原创 若愚妈妈在厨房 若愚妈妈在厨房 2024-06-06 16:52 江苏
芒种过后，就真正进入夏天了，天气越来越热，很多时候都有种昏昏欲睡的感觉，没有精神，没有力气。夏天出汗多，身体里的钾会随着汗液排出，不及时补充钾元素，往往就会困倦乏力。我们身边有很多高钾食物，夏天建议大家多吃。
一、口蘑每100克口蘑含有3106毫克的钾元素。口蘑不管是清炒、还是煲汤都是鲜美至极，用来做小披萨，孩子也爱吃。
【口蘑鸡丁披萨】
主要食材：口蘑12个，鸡胸肉50克，青红椒20克，胡萝卜30克，芝士适量，生抽1勺，食用油适量
【具体做法】
1、口蘑用清水多冲洗几遍，鸡胸肉切小丁，青红椒和胡萝卜全部切小丁。
2、锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入青红椒和胡萝卜丁翻炒，倒入一勺生抽调味，盛出备用。
3、口蘑摘去中间的柄，平放在烤盘中，将炒好的鸡丁挨个倒进去。
4、表面撒上一些芝士碎，或者用那种片状芝士也可以。
5、放入烤箱，170摄氏度烤15分钟，烤至芝士融化就可以了。
二、苋菜每100克苋菜含有340毫克的钾元素，而且苋菜含有丰富的钙质，是夏天非常受欢迎的一道蔬菜。清炒、烧汤、做馅儿都好吃。
【上汤苋菜】
主要食材：苋菜1把，松花蛋1个，蒜末、盐、胡椒粉、食用油适量
【具体做法】
1、苋菜摘洗干净控干水分，松花蛋切小颗粒。
2、锅中倒油，倒入蒜末，松花蛋倒进去翻炒，将松花蛋翻炒至虎皮状。
3、加入开水大火煮开，煮至汤汁呈奶白色。
4、放入苋菜，煮两分钟，加入一勺生抽提鲜。最后再加入适量盐和胡椒粉调味。
三、百合每100克百合含有510毫克的钾元素，百合可以搭配银耳来煮甜汤，润肺清火。
【银耳百合雪梨汤】
主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量
【具体做法】
1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。
2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮。煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。
3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。
4、大火煮开转小火煮20分钟。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
四、萝卜缨每100克萝卜缨子含有424毫克的钾元素，萝卜缨可以凉拌，也可以搭配青豆来炒，口感脆嫩，特别好吃。
【萝卜缨炒毛豆】
主要食材：萝卜缨1把，毛豆200克，大葱一段，大蒜3个，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、萝卜缨清洗干净，撒上一勺盐抓匀腌制半小时，萝卜缨用盐腌一下会去掉苦味，口感也更清脆。
2、毛豆剥好，用刀切碎一些，这样不仅仅入味，味道也更鲜美。
3、锅中倒油，油热放入葱和蒜瓣炒出香味，口味重的可以加入一些红辣椒或者尖椒。
4、倒入切碎的毛豆翻炒半分钟，围着锅边倒入少量开水，将毛豆炒至断生。
5、腌好的萝卜缨切碎，倒入锅中翻炒均匀，根据口味添加适量盐调味。
五、豆腐皮每100克豆腐皮含有877毫克的钾元素，豆腐皮可以凉拌，可以炒着吃、炖着吃，也可以像我这样用来包包子。
【芹菜豆腐皮粉丝包】
主要食材：面粉500克，酵母粉5克，清水260克，芹菜400克，粉丝150克，豆腐皮1张，生抽一勺，蚝油1勺，五香粉1勺，香油2勺，盐适量。
【具体做法】
1、芹菜撕去老筋，切碎挤干水分，粉丝提前泡软切碎，豆腐皮切碎，芹菜、粉丝、豆腐皮混合，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺五香粉、适量盐拌匀，尝尝咸淡，适当调整，最后加入两勺香油锁住水分。
2、面粉中加入酵母粉，倒入清水，先搅拌成面絮状，再揉成光滑细腻的面团，因为是一次发酵，面团一定要多揉揉，揉到表面没有断裂纹的程度。
3、揉好的面团无需发酵，直接搓成长条，分成15个面剂子，擀成圆形，包入芹菜豆腐皮粉丝馅儿，收好口。
4、包好的包子直接放入蒸笼开始发酵，包子之间留一些距离，发酵好的判断方法是：用手按压表皮，包子立刻回弹就是发酵到位，反之，如果按一按表皮，就是一个很明显的坑，不回弹，那么还需继续发酵。
5、锅中烧水，水开放入发酵好的包子，大火蒸15分钟，关火焖两分钟。
除了多吃高钾食物，清晨傍晚，我们可以适当的做些运动，另外，要养成早睡早起不熬夜的习惯，但愿大家都有一个好身体，安稳过苦夏！
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雷达卡
发表于
2024-6-26 08:03:22
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