随着夏日到来，杨梅因其酸甜多汁、入口清凉受到市民喜爱。然而，究竟该如何清洗杨梅（杨梅里易有小虫），一直是大家关心的话题。
最近，“拿筋膜枪洗杨梅”成为网友讨论的热点话题。社交媒体上的视频显示，网友把杨梅泡在水中，并用筋膜枪不停振动盛放杨梅的容器。该网友在接受媒体采访时表示，经过筋膜枪震动清洗之后，盆底出现了一层白白的小虫子，这条视频受到百万网友关注。
许多网友尝试运用同样的方式清洗杨梅，有网友表示的确洗出了一些白色小虫，还有网友称“试了一下，洗着好玩，但没有洗出虫子”。
拿筋膜枪清洗杨梅。图/视频截图
用筋膜枪清洗杨梅是否可行？为解答这个疑惑，九派新闻联系到了了华中农业大学食品科技学院院长潘思轶教授和植物科学技术学院植保系张宏宇教授，就网友关心的问题进行解答。
【1】不建议使用筋膜枪，盐水浸泡洗净即可使用
华中农业大学食品科技学院院长潘思轶教授表示一般不建议使用这种方法，“用筋膜枪进行物理性振动，理论上可以使杨梅表面的灰尘等物更容易脱落，但是对清理杨梅里的小虫子不完全有效。”
他解释称，杨梅是一种多汁浆果，物理振动容易把表皮弄破。表皮被弄破后就会导致汁液流失，进而会影响杨梅的口感。
“我们一般采用浸泡的方法，多使用盐水浸泡十到十五分钟，减少水里的氧气，增加杨梅的渗透压，整个果子里的空气就会排出，就能够把虫子顺带排出来。”潘教授表示，盐水浸泡清洗是较为简单、方便、安全且有效的杨梅清洗方式。“要知道，不是说每一个杨梅都有虫子，不能说有虫的杨梅就比较新鲜。杨梅上的小虫子被人吃掉理论上是没有害处的，更多的是心理作用。”
杨梅味道酸甜，受到人们喜爱。图/长江日报
潘教授建议，消费者可以通过看杨梅的颜色、闻杨梅的气味，或者是感受杨梅的软硬程度来判断杨梅是否新鲜。“杨梅被放在冰箱里以后，里面的虫子可能会被冻死，这就可能导致采用的清洗方法没有效果。”潘教授建议，市民购买杨梅后，可以放在冰箱冷藏，但应当在摘下三天内尽快食用。
此外，潘教授表示，杨梅中的酸性物质会刺激胃肠道，大家不能过多食用。“每一种水果都不能多吃，包括杨梅。”他说。
【2】容易生虫是因为果蝇产卵，适量食用洗净的杨梅一般没有问题
华中农业大学植物科学技术学院植保系张宏宇教授则为我们解答了杨梅里的虫从何而来，他表示，杨梅易生虫，是因为果蝇会在杨梅上产卵。
“果蝇广泛存在于全球温带及热带气候区，主要以软腐的水果为食，在果园、树林和菜市场等地非常常见。”张宏宇教授说，大部分的果蝇以成熟的或腐烂的水果或植物体为食，少部分则只取用真菌，以树液或花粉为食物。“杨梅软、含糖量高，所以果蝇在成熟期杨梅上就开始产卵，很多果农会用网罩覆盖杨梅树防治。但在菜市场，果蝇也可以杨梅上产卵，很快就孵化为幼虫，也就是大家看到的白虫。”
张宏宇教授他表示，用盐水浸泡洗净的方式，不仅可以泡出来幼虫，也可以消毒，适量食用没腐烂、洗净后的杨梅一般不会有什么问题。
九派新闻实习记者 连文娅
编辑 阳丹
【来源：九派新闻】
楼主: 拿铁不加糖
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雷达卡
发表于
2024-6-27 14:34:18
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