汤豆分明的绿豆汤震惊东北人：汤是汤，豆是豆

背上书包去上学 · 发表于 2024-7-7 17:40:00

近日，东北游客顾先生到江苏太仓旅游，遇到“苏式绿豆汤”，汤是汤，豆是豆，互不干涉。他和同行的小伙伴都表示，十分震惊。

据悉，太仓绿豆汤的做法别具一格。首先是绿豆洗净，放少许水，蒸好；糯米也是淘干净，蒸成米饭，水也是要少，刚没过米面即行。这样，绿豆不开花，绿色不溶解在汤里，糯米也是粒粒成形，不是粘成一团饭，绿豆汤水非常清澈。如果是煮的绿豆，豆和汤是融在一起的。

另外还要准备陈皮，酸甜可口，加上冬瓜糖，这是一种苏州特产，冬瓜皮去籽后切条，浸过矾水，再放入白糖浆里煮过，成品色白如玉，透出淡淡绿色，洁白晶莹，看上去十分素雅最后还要准备点红绿丝，这是用瓜做成、用红和绿的食用色素染色分别染色干的瓜丝，红绿相间，是消暑解渴的佳品。

你家乡的绿豆汤也是这样吗？

yongzhesheng · 发表于 2024-7-7 20:08:29

噢噢噢哦哦

灿烂星空123 · 发表于 2024-7-7 20:22:37

红红火火@ · 发表于 2024-7-7 20:41:36

我还是说我 · 发表于 2024-7-7 22:08:20

看帖要回

7758 · 发表于 2024-7-7 23:10:57

看看看

办学理念 · 发表于 2024-7-7 23:45:09

Caster · 发表于 2024-7-7 23:48:32

看看看

植树 · 发表于 2024-7-8 00:03:32

酸几几的葡萄儿 · 发表于 2024-7-8 00:10:41

呵呵呵呵呵呵

西芹的搬运工 · 发表于 2024-7-8 00:22:59

各有各的吃法

经典科技 · 发表于 2024-7-8 02:38:09

太好了

laonianren · 发表于 2024-7-8 05:12:46

嗯嗯

XIEMR168 · 发表于 2024-7-8 06:06:45

zha1234 · 发表于 2024-7-8 06:29:04

哦哦

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[盐都杂谈] 汤豆分明的绿豆汤震惊东北人：汤是汤，豆是豆