四川大厨已经飞往法国，巴黎奥运“中国之家”的伙食很川味

甜西瓜

2024-07-18 11:34·科技生活快汛

2024年巴黎奥运会开幕倒计时，中国奥运代表团已经集结完毕，中国女篮、国乒等队伍已抵达法国。而一批四川大厨也已出发，他们将为中国国家队官方保障团队提供膳食服务。

7月16日，眉州东坡法国保障团总对接人周淼透露，这次为中国之家准备的餐食以川菜为主，并结合法国当地应季的食材，向世界展示四川味道、中国味道。

据悉，这批川菜大厨均有着15年业界经验。他们抵达法国后，前期团队已经开始在当地采买新鲜食材、调味料，再进行试菜、试火。考虑到国外的菜品和四川本地蔬菜有差异，团队将采买多品种的当地时蔬“试验”，挑选出口感最接近川菜的食材。

他们也会选用一些当地新鲜、品质好的食材，进行创新和结合，比如当地的银鳕鱼、香瓜、牛小排品质都很好，团队已经计划开发菌子香煎银鳕鱼、烧椒牛小排等这类当地食材和川菜结合的菜品。

在“中国之家”，体现中国味道的当家菜品以川菜为主，菜品丰富，包括国宴川菜鸡豆花、辣子鸡、泡菜等传统川菜。法国大餐讲究餐具摆设，而“中国之家”的餐具方面将体现东方美学，将用镶金边的青花瓷餐具。除了午餐、晚宴，“中国之家”还特意准备了下午茶，有传统的四川米花糖和体现四川元素的熊猫月饼。

对此，有网友表示，又是带大厨又是带空调的，再加上塞纳河凯旋门，真是浪漫之旅！有人认为，三大美食国之一的法国，真不缺吃的。法国大餐也不错的，但只限于偶尔吃一顿，一天三顿的吃会很痛苦的，而川菜更适合中国人的胃口。此外，还有网友对塞纳河的水质表示担忧，认为这可能会影响运动员的健康。

对于此事件，专家们认为，这是一次展示中国饮食文化的好机会，川菜作为中国特色传统的四大菜系之一，有着丰富的历史和文化底蕴。通过这次机会，可以让更多的人了解和认识川菜，同时也能够促进中法两国之间的文化交流。此外，专家们也对食品安全和卫生问题表示关注，希望能够确保运动员们能够品尝到安全、健康的美食。

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陈远忠

识时务者

名扬天下。