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8月1日下午，记者的朋友圈被“响马老黄”的视频刷屏了，“中午发生了一件与西湖醋鱼有关的事，让老黄既愤怒又伤心……”老黄在视频中开头说道，视频下方的留言，许多网友也表示愤愤不平。今天，记者联系上了这家餐厅的老板老黄，为我们还原当时的情况。 “响马老黄”视频号截图 这家餐厅是西湖柳浪闻莺旁边的“花房餐厅”。老黄说，视频中的事件发生在昨天（8月1日）下午一点左右。“先是有两个人进来，问有没有西湖醋鱼，”因为高温生意淡，原本需要预约才能做的西湖醋鱼，老黄就安排厨房做了。 不过制作西湖醋鱼需要比较长的时间，老黄告知这两人之后，他们有些诧异，但是也接受了。之后大概又有五六个人进到店里，一共开了两桌，一桌只点了一道西湖醋鱼，另一桌点了一些其他的菜。 原本老黄以为就是正常的多人聚会，可是没想到西湖醋鱼上桌之后，服务员跑过来说，他们所有人都围着一道西湖醋鱼，扛着专业摄像设备在拍摄。老黄一听，“感觉有问题。” 果不其然，这群人是在拍摄短视频。他们跟服务员打了招呼要拍摄，但老黄认为这不作数，要求看稿子。结果稿子全篇是关于一男一女的感情剧，最后的落点是“西湖醋鱼真难吃”。这一下，老黄表示“我都要跳起来了”。 “响马老黄”视频号截图 老黄提供的监控里显示，他让这几个人离开自己的餐厅，“要抹黑杭帮菜的请走，我做了15年杭帮菜，拒绝你们这种抹黑”。这群人收拾了设备，默默走出了店。最后还有一个男生反驳：“我们哪里污蔑杭帮菜了，关杭帮菜什么事情。” 西湖醋鱼源于南宋京都临安，是最具代表性的杭帮菜之一。老黄认为他们抹黑西湖醋鱼，就是在抹黑杭帮菜，况且“吃都没有吃就下判断，还特地来到西湖边上的杭帮菜馆来拍摄，对杭帮菜的杀伤力极大。” 其实花房餐厅的菜单上并没有西湖醋鱼这道菜，老黄也曾在一条播放过百万的视频中公开表示，“不是不会做，是我不想做。”现在网上对西湖醋鱼这道菜的污名化很严重，只要带上“西湖醋鱼难吃”的话题，流量就很高，他认为做得再好也会被别人诟病。 所以昨天下午老黄听到客人点名要吃西湖醋鱼，开始还是很高兴的，结果竟然是这样一出闹剧。老黄在今年六月发过一条视频：“评价西湖醋鱼时请口下留德，这道菜是沉淀了几百年的杭州名菜，做的人没有做好，并不代表这道菜不好吃。” 直至今天，响马老黄的视频还在持续发酵。“一激动就发出去了”。老黄表示自己先放出监控，陈述事实，也是想自证，怕被他们先发制人说自己赶客人。 对于西湖醋鱼的态度，老黄表示：“如果你吃了觉得不好吃，我们虚心接受，还可以根据你们的需求调整。吃都没吃，脚本却写好了，那我们不接受。” 不少网友也对此表达了自己的看法。 网友评论： 欢***：真的为了流量，都没道德底线了！鄙视这种行为。 A***：口味是一个相对主观的事儿，不喜欢吃可以不吃，没必要拉踩。为了流量做这样的事情凉得快。 壹***：确实不好吃，但是这种行为不道德。 赵***：支持老板！作为老杭州人，杭州菜就是这么清淡，就吃菜本来的原汁原味！这条西湖醋鱼看着就很正宗，现在有些人为了流量挣钱真的连底裤都不要了！ 张***：说负面的有流量，急赤白脸有流量。平心静气，娓娓道来的博主，不容易。 E***：每个地方有每个地方的特色，可以不喜欢，但请尊重，拉踩就很让人反感。 Z***：太气愤了，支持老板！各地方喜欢菜的口味不同，外地人不喜欢吃也正常，但你不能抹黑西湖醋鱼。 孟***：糖在古代是富裕的地方才普遍的。杭州有山有江靠海，是有山味有江鲜有海鲜，食材丰富，做法多样。所以并不是拘泥于某一样食材某一个做法！杭州也是一个包容度极高的城市！有不足可以改进！但是这样为了流量真的没底线！谴责。 双***：西湖醋鱼成为杭州名菜是有它的道理的，做的好的西湖醋鱼吃起来像吃螃蟹肉一样，为什么有的做的不好吃关键是在食材上。 钱江晚报
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雷达卡
发表于
2024-8-4 16:23:41
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