一口锅，一双手，让面点变化无穷

abcd1289 · 发表于 2024-9-25 09:02:28

面点制作是一种艺术，好看，好吃，迎得早餐一席之地，自贡的面点品种均由北方引进，自贡最熟悉的是解放路的北方味，自由路七十年代的锅饺，成为早餐市场的主导，开封小伙兄弟俩在自贡开了一家水煎包店，位置靠近郭家坳菜市场，自贡市民对这兄弟俩颇有好感，缘于兄弟俩的热情服务，食客们说:山珍海味，也经不起天天吃，不能天天吃小油条和水煎包，食客说得很有道理，调整新品种，对于面点师是小菜一碟，在设施不变的条件下，推出了糖饼，发酵的面团里装入甜馅，放入油锅中炸至金黄，外酥里软，河南饼外酥，酷似千层面，有椒盐大葱味，因面团中放入了鸡蛋，口感好吃，品种的增加，食客也随之增加，兄弟俩说:食客教会了我们！若自贡人喜欢吃山东煎饼，还可推出煎饼，对于北方人来说，面点是拿手活，随手拈来，粥的品种，也是水煎包的一大特色，下面点，当然离不开粥。