自贡市盐业历史博物馆坐落在四川省自贡市市中区龙峰山下，其馆址为“西秦会馆”，以收藏、研究和陈列中国井盐历史文物为基本功能，是中国目前为止唯一的井盐史专业博物馆。2017年自贡市盐业历史博物馆晋升国家一级博物馆。
牛佛红萝卜龙（卷）
是旅游购品（文创产品）主类传统与特色菜品饮食亚类川菜菜品与饮食基本类型。 类型与特征：红萝卜龙”具有的色、香、味是其它蔬菜所没有的。其色呈淡红色，食时只需将萝卜撕成小节，泡入清水中10分钟，劳起，挤干，加入酱油、醋、海椒等佐料即可。可下酒，也可当菜下饭，香、脆、麻、辣、酸、咸、甜“七味俱全”，十分可口。 规模与体量：红萝卜龙作为一种下酒下饭菜一至延续至今。如今，在自贡到了“红萝卜龙”上市的季节，普通家庭都会房前窗外挂上红萝卜龙，以备家用。一些专业户或者专业村，会规模化加工红萝卜龙。比如沿滩区兴隆镇沙田、舒滩等一些村落，还有大安区牛佛镇富隆村大街小巷，门前屋顶挂满了红灿灿的“红萝卜龙”，一片喜气洋洋的景象。红彤彤的“红萝卜龙”，预示着村民日子的洋洋喜气、社会主义新农村的红红火火。 制作工艺：将鲜红萝卜放在两根竹筷上，使中间空，用刀横切萝卜三分之二（不切断），然后翻面用刀再切去三分之二，再用竹杆搭棚晾晒至干为止，状似长龙，故称“红萝卜龙”。
牛佛烘肘旗舰店提供牛佛红萝卜龙（卷）
大安红萝卜龙所处地区气候属东亚季风控制的范围，为亚热带湿润季风气候类型。年平均气温17.5℃～18.0℃，相对湿度较大。所处地形属低丘陵地貌类型。当前，加快农业现代化的进程中，农产品加工也在打头阵。牛佛镇也因地制宜拉开红萝卜龙产业序幕，扩大红萝卜种植面积上万亩，开拓精加工红萝卜龙系列产品，加紧实施品牌战略，担当振兴地域经济重任。 价值及影响：红萝卜龙从市井寒酸的“冷淡杯”桌上跃到高档堂皇的宴席上，也为各阶层食客所青睐，故餐饮行道对红萝卜龙需求量更大。大安区在积极开拓产业项目，现在因势利导，把牛佛红萝卜龙做成气候，采取“公司加农户”模式，实施订单农业，充分发挥牛佛一带黑油沙土质的优势，切实把握好适宜蔬菜生长的气候条件，扩大种植本地胡萝卜品种的规模。同时，在务必保持传统制作工艺的前提下，继续拓宽红萝卜龙深加工渠道，把这一地道的绿色食品推向又一个广阔的天地，为农民增收提供可行而实在的门径，跻身丰满“产业大安”的行列，为大安的经济飞跃作出更多的贡献。
牛佛烘肘旗舰店
牛佛红萝卜龙（卷）电话：13909008520
地址：自贡盐业历史博物馆大门左侧
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发表于
2024-10-12 10:46:49
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