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又到了吃甘蔗的季节，杭州街头已有“甘蔗大军”出没。 如今，本地甘蔗已经大量上市，价格5-7元一根。一口一节，又脆又甜，根本停不下来。不少杭州人边吃边炫：是童年的味道！你好这一口吗？ 据悉，杭州农村不少人家里也会种植甘蔗，在萧山党湾镇曙光村，村干部马松青告诉记者：“我们村前几天还拍了拗甘蔗、吃甘蔗的视频，浏览量有12万多，一下子就带火了村里的甘蔗，十几户农户家里的甘蔗都卖完了，加起来卖了差不多有1000支。” 在去甘蔗地的路上，记者看到曙光村确实种了不少甘蔗，但是不像毛豆、稻米是整片的种植，基本上都是农户在自家的田间地头种个几十支、上百支的，很少会有大规模种植。 本地甘蔗的价格如何？ 口感好不好？ 马松青说，“我们村种的甘蔗紫皮的比青皮的多一点。一般大的卖7元/支，小的卖5元/支，紫皮、青皮的基本上都是这个价格。” 村民魏阿姨家的甘蔗地，主要种植的是紫皮甘蔗，长势很不错，一根根看上去很壮硕。阿姨动作很麻利，用刀三两下就砍下了一根一人长的甘蔗，每一节的长度都不短，算比较匀称的，7元一根的规格，差不多都有这么长。 记者又来到合作社，这里主要种植的是青皮甘蔗，用当地大伯的话讲，“本来也不是拿来卖的，就是自己种来吃的，多了么送点给亲戚朋友，所以都是不打药的。” 记者尝了一下，青皮甘蔗皮很轻松就啃下来了，甘蔗肉也很容易咬断，整体感觉吃起来甜、松、脆。  合作社的青皮甘蔗 甘蔗哪个部位更甜？ 甘蔗的主要结构包括外皮、茎节、髓部。每个部分在甘蔗的生长和我们品尝它时都扮演着重要角色。 在茎节的内部，是甘蔗的髓部，这是甘蔗的核心部分，富含水分和糖分。当我们嚼甘蔗时，从髓部中获取甘蔗汁，甘蔗汁中富含蔗糖，正是这些糖分让甘蔗吃起来如此甜美。 通常，甘蔗的底部比顶部更甜。这是因为在甘蔗生长过程中，糖分是通过光合作用生成的，并从顶部向下运输和储存。因此，靠近根部的底部甘蔗积累了更多的糖分，吃起来会更甜。 怎样才能挑到又甜又好吃的甘蔗？ 一看：粗细选中等的。 太粗容易空心，太细果肉没有那么甜。 二看：颜色选深的。 好的甘蔗外皮光滑、颜色鲜亮，颜色越深、甜度越高。挑的时候还可以轻轻掐一掐甘蔗皮，较硬但不干瘪的比较新鲜。 三看：节数越少越好。 节数越少，营养成分越高，7—8节最为适宜。 注意：如果甘蔗表皮出现了发霉、发黑的斑点，或者断面呈现黄色或猪肝色，散发霉味，咬一口带酸味或酒糟味，就要小心了，这样的甘蔗很可能已经变质，可能含有毒素，切记不可食用。 记住这些挑选甘蔗的小技巧，尽情享受大自然馈赠的甘甜滋味吧！ 来源：杭州发布、杭州日报、萧山发布
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雷达卡
发表于
2024-11-7 11:39:24
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