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[盐都杂谈] 长在苏东坡心尖尖上的豌豆尖又回来啦!

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发表于 2024-11-13 15:39:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川
降温啦,四川人餐桌上最爱的豌豆尖又回来啦!
成都农产品中心批发市场上的豌豆尖,目前日均销量约为30吨,并且几乎均被成都本地“消化”,远超其他季节蔬菜。
没有一个四川人能拒绝豌豆尖,北宋文学顶流苏东坡也是豌豆尖忠粉。
相传苏东坡当年被贬黄州时,一向乐观豁达的他竟EMO了,他想念家乡蜀地的美食,尤其就有豌豆尖。
惦记了整整15年,托好友巢元修从眉山带来豌豆尖种子。为表谢意,苏东坡为自己种下的豌豆苗取名元修菜,还饱含深情地为豌豆尖赋诗一首:
“彼美君家菜,铺田绿茸茸。
豆荚圆且小,槐芽细而丰。
种之秋雨余,擢秀繁霜中。
欲花而未萼,一一如青虫。”
如今,豌豆尖已经成为能让四川人联想到家乡的最美的味道,这种特殊感情使得它在四川人的饮食文化中占据了重要位置。
天气正在步步转冷,豌豆尖的香味也正在从每个四川人的厨房飘出,“人间有味是清欢”,豌豆尖的N种吃法,你最爱哪种?
来源:四川观察







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成都的豌豆尖多嫩,基本没得丢头得。
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看着就有食欲。
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