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什么？！近日，有网友表示被广东街头1元1袋剥好皮的橘子硬控！  什么橘子这么便宜？原来，这是陈皮制作剩下的果肉。 有市民表示：别轻易尝试，果肉超级酸！也有网友科普：吃法其实很多样。    秋风起，晒陈皮，又到了广东街坊们一年一度“凡尔晒”的日子！大家进度如何？“战况”貌似很焦灼。      如果只看到街头的“一元一袋”，那可能要错过真正的宝贝，陈皮在广东民间素有软黄金之称，懂行的老广们已在近期不约而同地自己晒陈皮。 近日记者在东莞南城发现，大街小巷已“遍地黄金”，陈皮的香气扑面而来，场景颇为壮观。 据了解，每年10月起至农历冬至前是广东新会柑大丰收的季节，也是制作陈皮最好的季节。 作为中国著名陈皮之乡，新会区已有近千年的陈皮生产历史，这里的陈皮素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉，是中国传统道地药材、广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一。 相信不少市民朋友有在新会摘柑采陈皮的经历，今天国庆节假期，来自广州、佛山、东莞等地游客纷纷来到新会柑场，摘柑、剥皮、晒皮。 柑园场主叶保雄此前向记者介绍，新会柑每年有不同采摘时间，一般的小青柑采摘时间大致在7月份，用来制作小青柑普茶居多；微红柑、二红柑采摘时间大致在每年的9月至11月份；而新会大红柑采摘时间大致在12月初开始。 据悉，今年新会区迎来农业产业丰收年。其中，经新会陈皮溯源管理系统现场核定产量的新会柑种植面积14万亩，预计产量18万吨，同比增长超20%，将为新会陈皮的新一轮生产提供优质充足的制皮原料。 在初冬时节，一颗小小的陈皮，尽释“藏”字精髓，陈皮化入水中，独特的风味逐渐呈现出来，民间有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的俗话。  《狂飙》剧照 陈皮比较温和，具有健脾、化痰、温燥、理气等功效，在冬季胃肠运动功能比较弱时可以发挥健脾的作用，下面给大家推荐几款带陈皮的美食： 陈皮茶饮 材料：白茶、陈皮适量；对于比较燥或者容易上火的人士可加小许石斛； 做法：小酒精炉开炉，温水放入陈皮先过30秒洗皮，捞出，随后与白茶一起放入水中，煮2-3分钟即可喝茶汤。 功效：理气化痰、健胃消食。 白术陈皮猪肚汤 材料：陈皮10克、白术10克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、 做法：猪肚过水，然后将食材放入汤锅中烹饪，大火烧开转文火继续，汤味渐溢时看时机收火。 功效：调理脾胃，促进消化吸收。 陈皮红枣白鸽汤 材料：白鸽1只、红枣去核、干枸杞若干，陈皮5克左右，桂圆少许、姜片少许。 做法：白鸽过水，红枣、枸杞、陈皮等先泡发一会儿，再一并放入汤锅中，大火烧开后转文火继续，火候够时按需收火。 功效：增加蛋白质营养、温补润燥。 你晒陈皮吗？存下的陈皮平时怎么吃？欢迎评论区聊聊~ 来源：广州日报
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雷达卡
发表于
2024-11-29 17:37:41
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