张家界市慈利县：生态养殖牛肉香

冷吃牛肉

红网时刻新闻11月30日讯（通讯员黄岳云）11月29日，在张家界市慈利县杨柳铺乡腊树村生态肉牛养殖合作社，负责人蒋国民正忙着粉碎甘蔗渣。

“把这含有糖分的甘蔗渣、包谷秸秆、黄豆壳等一起粉碎后打包，作为黄牛的‘冬粮’堆放储存在那里，黄牛最喜欢吃，”蒋国民一边粉碎收集来的秸秆，一边告诉笔者，利用青贮技术养牛，大大降低了成本。不仅如此，玉米秆、甘蔗渣、红薯藤等经过青贮，富含乳酸菌，喂出来的黄牛品质更好，可谓是原汁原味的“生态牛”。

随着人们生活水平不断提高，消费者对绿色、健康产品青睐有加。“做生态牛肉是大方向、大趋势，也是发展现代农业的必然选择。”合作社负责人蒋国民告诉笔者：“在养殖过程中，有序引进、改良黄牛品种，使得黄牛肉成了市场的抢手货，每年有近30头的黄牛肉畅销长沙、上海、深圳等地，这不，今天刚宰杀的一头黄牛肉不到二个钟头就通过电话、微信、抖音平台被外地老客户‘瓜分’完了。”

近70头黄牛，随之出现的就是粪便问题。“每天牛粪池里堆得满满的，下雨时四处流淌，工人脚上身上经常沾有牛粪。”蒋国民告诉笔者，为此，他把牛粪进行发酵后，就让当地村民用作玉米、红薯、黄豆等农作物的肥料，等到了秋季，玉米、红薯、黄豆这些农作物采摘收割后的秸秆作为牛的饲料，既解决了污染问题，又实现了循环生态养殖。创出了发展生态循环产业兴旺一片天。

（来源：红网张家界站）