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眼下，正是柑橘飘香的时节，砂糖橘、耙（pá）耙柑等水果相继上市。然而最近关于这类水果的谣言也开始在网络上流传起来，比如“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸剂不能食用”等等，这些言论让不少消费者产生了疑虑。柑橘类水果真的存在这些问题吗？还能放心吃吗？我们又该怎样去分辨一些打着所谓“科普旗号”的内容究竟是不是谣言呢？ 最近流传着一种说法，砂糖橘会致癌、耙耙柑为了早上市打了退酸剂，不能再吃了。一时间，消费者开始担心，这冬季的热门水果到底怎么了？ 我们先来看砂糖橘的传言是怎么说的。有研究表明：果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中含有大量果糖；并且现在种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜，这种物质是含有重金属的致毒性物质。 根据传言的说法，有研究论文表明，已经得了癌症的小鼠在食用高果糖浆后发现，这些小鼠的肿瘤长得更快了，论文结论是果糖可能会促进肿瘤细胞生长。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红表示，过量摄入果糖的确不利于健康，但所谓柑橘会带来危害的说法，完全曲解了论文的原意。 按正常的量吃是不会引起摄入过多果糖的危害。中国居民膳食指南建议每天吃200~350克的水果，并不会摄入达到过多水平的果糖。研究当中发现有害的量，相当于我们每天都得吃好几十克的果糖，要么你吃水果好几斤，要不然就是你大量的喝果汁。所以说如何致癌、果糖有害，这个板子都打不到砂糖橘的身上，谣言实际上是非常坑害农民的。 关于砂糖橘会打脱酸剂增甜的说法，记者采访了砂糖橘主产地的种植大户，广西玉林的吴燕说，脱酸剂会影响砂糖橘的口感，也有危害，农业种植过程中使用的肥料都是有严格要求的。 广东云浮某蔬果专业合作社负责人关桥新对记者表示，现在的用药检查和处罚都非常严格，种植户们不会铤而走险。 网上流传提前上市耙耙柑的说法就更加夸张，比如“现在的耙耙柑最好不要吃，今年果农都爆出来，提前上市的都打了退酸剂，退酸剂含有砷化物，俗称**，对人体有害。” 四川眉山是耙耙柑的主要产地，种植户郑显会介绍，四川多个地区都产耙耙柑，提前成熟上市是有可能的。正常的话1月底到2月中旬这个时间段就可以吃了，如果说是1月初还有点酸味。但四川那么大，比如说像攀枝花那边天气炎热些，阳光光照足，现在成熟也有可能。 在华南农业大学园艺学院教授王惠聪看来，不管是脱酸剂还是退酸剂，使用后都不是增甜，而是去酸，想让柑橘提前成熟上市，还有安全的方法，没必要去踩红线。它会降酸，但是不会增甜，我们感觉是甜了，但是事实上里面的糖是没有提高的，风味会比较淡，因为成熟时间不够。想提高糖度、降低酸度，一般都会用叶面肥，比如说磷酸二氢钾，这种是合规的。产地有熟期差异，有一些晚熟一点的，有一些早熟一点的。生产出来的产品一般有监管的都不会用脱酸剂，因为登记肯定也通不过。 （来源：中国之声）
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雷达卡
发表于
2025-1-7 17:15:05
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