新年的餐桌上，怎能少了一锅暖身又滋补的鸡汤？

世伟净水机 · 发表于 2025-1-26 18:39:01

新年的餐桌上，怎能少了一锅暖身又滋补的鸡汤？而炖出好汤，煸炒可是重中之重。往热锅里倒入适量食用油，待油微微冒烟，放入提前腌制好的鸡块，开中火慢慢翻炒。随着滋滋作响，鸡肉逐渐变得金黄，那浓郁的香气也随之飘散。煸炒不仅能让鸡肉紧致弹牙，还能将油脂逼出，为之后的鸡汤增添醇厚的香味。

煸炒结束，倒入足量的热水，先大火将汤烧开，再转小火慢炖。炖煮时长依鸡肉的种类而定：土鸡和老母鸡肉质紧实，需要2 - 3个小时的温柔呵护；肉鸡则相对鲜嫩，1 - 2个小时即可。

炖煮时，火候的控制尤为关键，小火慢炖才是秘诀，大火猛煮只会让鸡肉变老，汤汁也会变得浑浊。这时，你还可以根据个人喜好加入香菇、红枣、枸杞等食材，既能丰富营养，又能让鸡汤的味道层次更加丰富。

当鸡肉变得软烂，筷子轻轻一戳就能轻松穿透，就可以加入适量的盐调味，关火后撒上一把葱花，一锅热气腾腾、香浓四溢的鸡汤就大功告成啦！这碗汤，不仅暖身，更是新年里家人团聚的温馨象征。

W能 · 发表于 2025-1-26 20:34:04

这鸡汤肯定是要的。

苹果陈 · 发表于 2025-1-26 21:39:31

过年必须吃鸡汤。

椒盐火龙果 · 发表于 2025-1-26 21:48:39

鸡汤

yongzhesheng · 发表于 2025-1-26 22:24:29

噢噢噢哦哦

7758 · 发表于 2025-1-26 22:41:21

看看

生日吃生日蛋糕 · 发表于 2025-1-27 05:56:14

以前不懂，看帖总是不回。一直没升级和增加经验，现在我明白了。我勒个大豆啊！反正回帖15字就可以升级，还可以赚经验。升级又需要经验，于是我把这句话复制下来。遇贴就回哈哈

慈父 · 发表于 2025-1-27 06:00:47

巴卡

harry2010 · 发表于 2025-1-27 06:25:01

路过

河心难干 · 发表于 2025-1-27 06:43:53

点个赞

zha1234 · 发表于 2025-1-27 07:16:04

哦哦

漢陽科技 · 发表于 2025-1-27 07:49:01

超级蜘蛛侠 · 发表于 2025-1-27 08:08:31

涮的挂烦燥 · 发表于 2025-1-27 08:35:35

路过

吃嘛呀 · 发表于 2025-1-27 08:46:03

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[盐都杂谈] 新年的餐桌上，怎能少了一锅暖身又滋补的鸡汤？