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万万没想到，这届年轻人竟成蛇年年夜饭掌勺人。 平时顿顿点外卖的他们，虽然顶着工作或学习的压力，并没有太多时间修炼厨艺。但依靠预制菜包2分钟做满汉全席，靠颜值角逐厨房，还有了自家的“第九菜系”。 一时间，科技与狠活齐飞，创新同花样一色。 300块钱10道菜 2分钟一桌“满汉全席” 习惯了追求高效和便捷的生活习惯，这一特点不仅体现在日常中，更延伸到了春节的方方面面。 “00后的年夜饭到底有多离谱”“当我拿预制菜当年夜饭”……一水儿的年轻人凭借糊弄学，甚至都不用开火，就能轻松搞定一桌大餐。 他们有人用300块买下10道菜，8个荤菜还送两斤蛋炒饭，面对镜头自豪感油然而生。  △图源/视频截图 “高端”的食材往往也只需要最简单的烹饪方法，系上印有“亲自下毒”四个字的围裙，把预制菜包放入热水中一滚，2分钟就能做出一桌“满汉全席来”。  △图源/视频截图 有网友甚至在评论区求链接，要买预制菜来招待男朋友。  △图源/评论截图 而且为了讨好年轻人，也为了迎合春节的喜庆主题，预制菜品牌们还在命名上要讨个好彩头。“金蛇携财宴” “鱼跃龙门宴”“步步高升宴”“龙凤呈祥宴”……  △图源/电商截图 不过，“预制菜上年夜饭餐桌”等类似的话题此前就引起过热议。网友不仅表示“做出这样一桌年夜饭都不好意叫父母长辈吃”，还称与其花上几百块在大年三十晚上吃一桌“科技”，不如直接叫外卖，不用自己收拾残局。   △图源/评论截图 但有一点肯定的是，过年讲究的是一个氛围感。忙活出一桌全年中最高规格的饭菜， 这种看似忙碌却又欢喜的感觉，是靠机器与自动化流水线生产出来的预制菜不能比的。 厨艺不够摆盘来凑 颜值即正义 传统年夜饭的菜品可以靠预制菜包来解决，但对于那些要讲究寓意，色香味中把“色”放第一位的新菜品，厨房经验欠缺的年轻人通过巧妙的摆盘、食材的融合，极大地提高了菜品的精致水准。 在社交平台上，有许多的菜谱经验贴，手把手教年轻人如何让几种平平无奇的食材瞬间变高级。 把豆腐切成片摆成一个圆圈，中间垒上一层肉沫，再在肉沫中打个鸡蛋，水开蒸10分钟，一道“蒸蒸日上”就做好了。  △图源/社交平台截图 把金针菇塞入去好籽的辣椒，摆成鞭炮的形状，寓意“爆竹声中一岁除”。做起来简单快捷，端上桌能惊艳全家人。  △图源/社交平台截图 还有一道及其简单的香菇油菜，只需在摆盘上稍微加一点小巧思，青菜就成了小鱼。“年年有鱼”上桌颜值爆表，比肉还抢手。  △图源/社交平台截图 在关于“颜值年夜饭“的菜谱里，还有蓝莓与山药搭配被赋予“紫气东来”的寓意，白菜卷肉沫象征着“百财聚来”，橙香烤鸡翅则有了“橙心如意”的美名。 厨艺不够颜值来凑，年轻人的厨艺未必比得上父母，但在发朋友圈方面，其年夜饭的吸赞水平屡创新高。 老菜式翻花样 年轻人有自己的“第九菜系” 年轻人进厨房，从学做饭就开始在网络搜食谱。他们热衷于推成出新，把一些老菜式变着花样做，创造出各家各户独有的“第九菜系”。 饺子是逢年过节的常客，在吃饺子这件事上，中国人也都有点讲究。爱整活的年轻人利用菠菜汁，把普通饺子包成大白菜的样子。  △图源/社交平台截图 “百财”饺子寓意财源滚滚，吸引了不少准备在大年三十晚上一鸣惊人的网友跃跃欲试，在线交作业。   △图源/评论截图 平平无奇的水蒸蛋，用牙签勾出山水的轮廓，最后淋上酱油，这道“富春山居图”不仅色香味俱全，还极具文化底蕴。  △图源/社交平台截图 不过水蒸蛋不难做，难得是“画功”，也有网友晒出“翻车”作品，蒸个蛋为什么也这么卷？  △图源/评论截图 还有把山药泥与紫薯泥混合，利用摸具压出花朵的形状，取名“花开富贵”。这样的名字与前面的“蒸蒸日上“有异曲同工之妙。  △图源/社交平台截图 将煮熟的米饭与南瓜泥或鸡蛋羹搅拌搓成长条状，再将虾球用番茄酱上色均匀铺满，这道菜叫“蛇来运转”，创意上不要赢太多。  △图源/社交平台截图 长大后才明白，世界很大，幸福很小。年轻人熟悉的年味，在渐行渐远的童年记忆中循环迭代。  △图源/评论截图 厨房里忙前忙后的他们，是想让父母知道，自己已经能担事儿了。拉不下脸说甜言蜜语，心意都藏在了一道道准备已久的年夜饭里。一句“好吃”，就能治愈过去一年的颠沛流离。 潇湘晨报记者刘中钰 综合报道
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雷达卡
发表于
2025-1-28 13:39:19
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