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[盐都杂谈] 甘肃一村庄40天年俗狂欢:腊八杀年猪到十七唱秦腔,初五又名“五穷”不能拜年

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2月2日正月初五,清晨白雪中,甘肃岷县耳阳村的很多人家燃起炉火,白色的烟雾从烟囱飘出,随风消散。火炉烧旺后,大家开始准备午饭。饭后全家洗衣服,送“五穷”。
当地旧俗,初五又名“五穷”,这天不宜拜年,而要人人洗衣服,表示把身上的霉运送走,迎来好运。除了“送五穷”,当地还有迎送灶神、社火表演、唱秦腔等年俗,时间从腊月初八持续到正月十七,是全村人一年中最喜庆、舒展的日子。
杀年猪,做成肉骨头招待来客
定西市的岷县是甘肃省南部的一座高原城市,海拔2040~3754米,气候高寒阴湿,常住人口42万。从县城开车半个多小时,就到了茶埠镇耳阳村。该村依山傍水,有1700多人。到了农历腊月初,各家的农活基本做完了,一系列年俗活动开始了。
首个习俗是杀年猪。在10多年前,村里几乎家家户户都养猪,从春夏养到腊月,在腊八左右宰杀。这一天,会邀请村里亲戚前来帮忙,完成后当天烹制一部分,大家一起食用。杀猪当天很多小孩会来凑热闹,杀猪时跑得远远的,过一阵子后,来看成年人分解猪肉的过程,帮忙把肉块运到厨房。
近几年来,村里养、杀年猪很少了,基本都是买猪羊肉等过年。不论买还是养,肉会被做成臊子或肉骨头。臊子是指甲盖大小的碎肉,炒制而成,能存放大半年,是日常饮食的配菜。肉骨头拳头大小,过年时用来招待亲友。
送迎灶神,贴不同颜色对联
从腊八到小年,各家陆续完成杀年猪、制作肉骨头和臊子。小年当天下午,就是送灶神了。村里传说,灶神是一对夫妻,即灶王爷和灶阿婆,后者是天上下凡来的仙女,到了小年这天,她就会回天上娘家,一直待到除夕夜再返回。
小年这天傍晚,每家会早早做好晚饭,先盛一碗端放到厨房灶神画像前,然后在院子里燃放一串鞭炮,就算送走灶神了。小年之后,各家开始做油炸馍馍,这是一种很像油条的面食,一般是方形、圆形,非常酥脆,是过年待客的必备品。同时,各家纷纷去镇上赶集,购置年货。
除夕这天贴春联、吃年夜饭。春联不全是红色的,如果家里有人去世,第一年贴蓝色对联,第二年贴绿色对联,以表达对亲人的思念。这两年也不会去别人家拜年,只接受别人来拜年。第三年对联恢复红色,开始正常拜年。年夜饭以前基本都吃饺子,现在则很丰富了。
吃完年夜饭就是除夕夜的活动,或者看春晚,或者聚餐。饮酒是聚餐的重要内容,有小辈给长辈敬酒、同辈碰酒、划拳喝酒等等。到晚上12点,每家都迎接灶神,也是在院中放一串鞭炮后,就算迎来灶神了。
初三祭拜逝者,初八唱戏到十七
大年初一开始拜年,拜年大多行磕头礼:小辈到长辈家拜年,在进入正房后,面对对门的一面墙,给每个长辈磕一个头。这时候,长辈们往往在侧面或后面客气劝阻,“不用了不用了”,但小辈还是会去磕。磕头后落座,品尝主人家准备的美食,话家常。
初三早上祭拜逝者,是岷县很多地方的年俗,耳阳村也是。当天早上,村里各家都会带着祭品,到逝去亲人的坟上祭拜。祭毕当天继续拜年。在以前,初四初五习俗认为不宜拜年。近年来,对此不太讲究了。
初八开始,村里的社火就开始了。资料显示,在古代,当地社火是为了祈福禳灾、用歌舞来祭祀土地神的一种仪式,后来演变成融百戏、杂耍为一体的歌舞表演,以增加节日喜庆气氛。初八早上10点左右,村里人吃完早饭,纷纷来到村广场,携带大量鞭炮,准备迎接社火队。
社火队由本村人组成。当他们敲锣打鼓远远走来,刚出现在人们视野中时,大家一齐燃放鞭炮。久久响声中,社火队走入人群中,进行一系列舞蹈表演和祭祀仪式,祈求新年风调雨顺。仪式完成后,从当天下午开始,由村民组成的戏剧团在村舞台唱秦腔,白天晚上都唱,一直到正月十七。
这几天的戏不全在村里唱,有时也去附近村巡演。这些天大家都拜完了年,看戏聚会,非常清闲。尤其到了十五晚上,全村人聚在一起,将各家带来的烟花一起燃放,是最欢乐热闹的时刻。十七过后,大家开始准备新一年的耕种,忙各自的事情,年便过完了。
(部分图源岷县融媒、刘科鹏)
潇湘晨报记者於广强

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