|
13.9元狮子头饭套餐、14.9元鸡腿饭套餐......在咖啡行业竞争白热化的当下，继叫停“店中店”模式后，库迪开始卖“穷鬼套餐”了。  据库迪方面透露，其他地区的门店正在陆续开展此业态。“咖啡+快餐+包点”，库迪到底在整什么花活？ 北京门店率先试水，“其他地区正在陆续开展” 2月5日，记者通过库迪咖啡小程序进行搜索，发现提供“咖啡+快餐+包点”的门店为位于北京朝阳区的库迪咖啡佳境天城店。 据了解，这家门店是库迪咖啡的标准店型，咖啡操作区及吧台面积约为20平方米，加上外摆桌椅区，总面积约30平方米。  从第三方外卖平台该店的评价来看，不少消费者对店内空间给予好评。有顾客留言“店面挺大的，有不少坐的位置，偶尔有人坐在店里吃午饭。”，还有人提到“靠窗有座位，空间还挺大。”   目前，该店上架提供的包点早餐共有7款，包括奶黄包、鲜肉包、糯玉米等，价格区间为2.2-4.5元；米饭快餐有4款套餐，包括狮子头饭、鸡腿饭、把子肉饭套餐和鸡腿把子肉饭，价格分别为13.9、14.9、14.9元和20.9元。 此外，消费者还能单点把子肉、卤豆腐、海带丝结等热食，价格处于1.2元至7.5元的区间。 对于饭套餐的价格，不少消费者表示便宜，“十几块钱的盖浇饭上海街头都买不到，便利店的都快20或者20多”、“库迪开始卖快餐了，看起来太适合大学生了”，还有消费者调侃道“库迪成沙县了。”  △沙县小吃套餐截图 事实上，库迪饭套餐的价格比沙县还要便宜一些。同处朝阳区一家沙县小吃家的香卤鸡腿饭、红烧狮子头饭、鸡腿等价格都略高于库迪。 记者注意到，当前库迪门店点单页面上所有餐品均显示 “当前售罄”。 该店店员透露：“目前无法点单，原因是我们新的饭盒还未到货。具体的上架时间需等公司通知，上架后是可以外卖点单的。” 据悉，当前提供饭套餐的库迪门店仅有这一家，过两天北京利星行门店也将推出此项服务。 对于是否会在长沙门店上新该业态，记者还向库迪官方客服进行咨询，对方表示，“咱们其他地区的门店正在陆续开展。具体的上新时间，以咱家平台展示的为准。” 咖啡配快餐，库迪转型之路行得通吗？ 事实上，库迪咖啡在“咖啡+简餐”的跨界领域早已有所布局。 早在2023年8月11日，库迪咖啡曾推出过缤纷麦芬系列简餐，包括甜味和咸味麦芬，以满足客户在不同场景下的需求，并将此跨界尝试视为品牌战略的关键一环，寄望简餐能成为与咖啡饮品并驾齐驱的第二增长动力。 从过往成果来看，扩品类策略对库迪来说增长成效尤为显著。比如此前库迪推出的美式热狗等产品也赢得了市场的积极反馈。 同时，在开店方面，库迪遭遇了一定的挑战。2024年5月21日，他们推出了便捷店型“COTTI Express”，并设定了到2025年底开设5万家门店的目标，期待通过与华莱士、美宜佳等品牌的合作，大规模铺设成本较低的“店中店”模式。 然而，仅七个月之后，库迪便叫停“店中店”模式。库迪对此回应称，自库迪开展便捷店品牌合作以来，在推动双方品牌发展、提升顾客体验方面均取得了一定成果。近期，将集中梳理和优化现有便捷店的运营管理，确保维持良好稳定的运营状态，为快速发展奠定坚实的基础，触手可及计划未来将持续推进。 在“涨价”方面，库迪咖啡首席策略官近期已明确表示，公司暂无涨价计划，将继续坚持9.9元的价格策略至少三年。 2025年，咖啡市场的竞争依旧白热化。不少咖啡品牌通过更下沉和精细化的布局来寻求增量，新茶饮“跨界”也加入战局，如古茗在近2000家门店布局咖啡机，沪上阿姨开放沪咖加盟。 在这样的大环境下，“咖啡+快餐+包点”这一模式能否成为库迪的破局之道？ 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，这种模式存在一定问题，“当下库迪的老板遭到限制高消费。在这种情况下，库迪选择尝试多元业态转型，从单品类经营到与便利店合作，再到推出包点、快餐并结合咖啡的模式，实属无奈之举。这种模式下，品牌调性与受众出现割裂，未能完全融合，毕竟咖啡原本是品牌与品类调性都很高的领域，如今库迪这般发展显得有些‘洋不洋，土不土’。” 朱丹蓬进一步表示，库迪此次多品类经营与跨界行为，从产业端和消费端综合考量，成功的可能性不大。因为快餐受众与咖啡人群不契合，包点人群和咖啡人群重合度也不高，因此他并不看好库迪此番转型举措。 潇湘晨报辣椒财经记者李轩子 辣椒财经直联热线 15873162412（微信同号）
| 
[复制链接]
雷达卡
发表于
2025-2-6 15:00:20
提升卡
置顶卡
变色卡
千斤顶
显身卡
