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胃是人体重要的消化器官，饮食因素对胃部健康尤为重要，如果长期吃错食物，患胃病的几率会大大增加。胃最怕的饮食习惯有哪些？保护胃健康我们应该怎么做？ 01 胃最怕这5点 ■ 高盐食物 盐摄入过高会刺激胃黏膜，可能会导致胃壁细胞脱落。而壁细胞是保护胃部健康的屏障，一旦被破坏就会增加罹患胃炎的风险，严重还可能导致胃癌。 建议：饮食中要控制好盐的摄入量，每人每天最好控制在5克之内，也就不到1啤酒瓶盖的量（带胶垫），同时也要注意少吃腌菜、泡菜、火腿、香肠、培根等盐含量较高的食物。有数据显示，常吃腌制食品的人群胃癌发生风险增加2.21倍。 ■ 高糖食物 有研究提到，经常吃高糖食物不仅容易诱发龋齿，还会增加患胃病的风险。有些甜食中的相关成分比如阿斯巴甜、蔗糖素和糖精不仅会破坏肠道免疫平衡，使肠屏障功能受损，而且会打破肠道微生物群的平衡。另外，高糖食物吃得多也可能与功能性消化不良有关。 建议：每天糖的摄入量最好控制在不超过25克，在家做菜尽量少放或不放添加糖。购买食物时注意看包装，多选不含添加糖的食物，如果配料表有白砂糖、冰糖、红糖、黑糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆、蜂蜜等，尽量少食用。 ■ 吸烟饮酒 吸烟和饮酒都对健康危害很大，二者都可诱发胃食管反流病。吸烟可降低食管下括约肌的肌张力，减少唾液分泌，而饮酒会影响食管的同步收缩效率，显著降低下食管括约肌压力，并能够促进胃酸的分泌，影响其蠕动功能，导致胃和食管功能衰退，引发胃食管反流病。 并且，长期吸烟饮酒与胃癌的发生有关。已有大量研究证实吸烟会增加胃癌发病风险，这是因为香烟的烟雾中含有多种致癌物，会诱发胃癌；酒精可刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛等症状，引起胃黏膜损伤与出血，同时对肝脏、神经系统和内分泌系统等也会造成一定的损伤，特别是高度酒危害更大。 建议：戒烟限酒！最好不饮酒，如果实在要喝，成年人每天的酒精摄入量要控制在不超过15克。 
■ 饮食不卫生 饮食不注意卫生，可能会感染幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是消化性溃疡、慢性胃炎、胃癌等疾病的重要致病因素，会导致腹痛、嗳气、上腹胀、反酸等症状。 建议：餐前便后要认真洗手，注意卫生，保持清洁；日常定期给餐具进行消毒，进餐实施分餐制，并使用公筷公勺，这是预防幽门螺杆菌传播的有效手段。另外，建议定期体检，如果发现自己感染了幽门螺杆菌要及时治疗。 ■ 某些药物 长期服用某些药物也会伤害胃黏膜，如阿司匹林、布洛芬等。 建议：服用药物之前要先咨询医生，充分了解其副作用，并看好说明书。 02 吃辣伤胃是误区 至于大家说的吃辣会伤胃，其实这是个误区。辣椒本身不会伤胃，只不过它含有的辣椒素会造成食管和胃的灼烧感，这种灼烧感并不是实质性的伤害。不仅如此，适当吃辣还对胃部健康有益。 2021年，英国牛津大学、中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表的一篇研究发现：爱吃辣能降低胃肠道癌风险。与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。 不过，虽然吃辣对胃有好处，但如果过量吃辣则可能引起胃肠不适。另外，很多辛辣口味的菜肴都可能高油高盐，常吃会损伤胃部健康。 03 胃最喜欢你这样做 ■ 多吃新鲜蔬果 新鲜蔬果中不仅富含维生素、矿物质、膳食纤维和水分，还能为我们的身体提供丰富的抗氧化成分，比如胡萝卜素、番茄红素、花青素、维生素C等，这些成分都能帮我们减轻身体的炎症反应，保护胃部健康。 有研究显示，虽然蔬菜的摄入量与胃癌的发病风险无关，但葱类蔬菜和十字花科蔬菜对预防胃癌具有保护作用。增加新鲜水果的摄入，也能降低胃癌的发病风险。 研究数据结果显示，每周摄入水果大于等于3次与小于3次的人群相比，胃癌风险降低62%；每周摄入蔬菜大于等于3次与小于3次的人群相比，胃癌风险降低38%。 所以，在饮食上我们一定要尽量增加蔬菜的摄入，每一餐要让蔬菜的量占到餐盘的一半，并多选深色蔬菜，经常食用十字花科蔬菜；至于水果，每天吃上2~3拳头的量即可。 ■ 常吃豆制品 黄豆以及豆腐、腐竹、素鸡、豆干、豆腐丝等豆制品中富含大豆异黄酮。有研究显示，大豆异黄酮能诱导胃癌细胞发生凋亡，具有预防和抵抗胃癌的作用。 ■ 细嚼慢咽，避免吃撑 每餐控制好进食量，不要吃得太撑，七八分饱就可以了，避免加重胃肠负担。细嚼慢咽就能很好地控制进食量，避免吃撑，每口饭多嚼几口能让食物被咀嚼的更加充分，增加消化液与食物的接触面积，使其更好消化，减轻胃肠负担。 ■控制体重 肥胖人群普遍内脏脂肪较高，一项胃癌风险相关性的流行病学研究表明，内脏脂肪是贲门癌发病的高危因素。另外，肥胖与多种癌症的发生风险相关，在促进胃癌疾病发展过程中也起到一定作用。 体质指数（BMI）是目前广泛采用的一种判断人体胖瘦程度的指标。如果BMI≥ 24就属于超重，BMI≥28就属于肥胖了，BMI=体重（kg）/身高（m）的平方。并且，成年男性腰围≥90cm，女性≥85cm就属于腹型肥胖，即便你的BMI在正常范围内，但腰围超标，也得减肥哦！ 
小编提醒：平时要杜绝不良饮食习惯，定期体检，特别是家中有幽门螺杆菌感染的人。如果胃经常不舒服，一定要尽早重视，别对“胃病信号”置之不理！ 来源：央视新闻微信公众号综合科普中国
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