本刊记者 郑扬波
京东和美团的外卖大战，又有新消息。但是，“码农”小林并不感冒，“现在流行请人上门做饭，不想再吃外卖了”。
深夜11点，小林关掉了电脑。过去三年，他靠外卖“续命”，直到体检报告显示胆固醇超标。
不想吃外卖，又不想做饭、不会做饭或没时间做饭，怎么办？
爱动脑子的年轻人已经想到了解决之道——请人上门做饭。不用买菜，不用搜菜谱，不用洗锅……把“麻烦”外包给专业的人。
如今，他的朋友圈晒的不再是外卖订单，而是青椒炒肉、莲藕排骨汤的家常菜照片——“每天100元，阿姨做两顿饭，还不用收拾，终于吃出了‘家’的味道”‌。
小林的选择并非个例。2025年，北上广深等一线城市的年轻人开始流行“厨房解放运动”：聘请专业人士上门做饭，按次收费或包月服务。
这种模式既不用忍受一些外卖的重油重盐，又避免了洗菜刷锅的繁琐，甚至有些人说比外卖更省钱。
我们来算一算这笔经济账。
外卖单份价格多在20～40元，但实际成本远不止于此。人力资源从业者小胡算过一笔账：每天“抠抠搜搜”点两顿外卖约60元，但食材分量少、搭配单一，“不仅吃得比较‘糙’，也不是非常便宜，一个月得2000来块钱。”
某平台上门做饭服务，有包工包料型‌、包月定制型‌。例如北京，100元/2小时，或者2200元一口价包月，除了做饭之外，还可以打扫卫生或者接孩子等，其实本质也就是会做饭的钟点工。外加一个月买菜钱500元左右，实际月支出在3000元左右。
从在价格上看，外卖还是更便宜，毕竟钱都花在“饭”上了。那为什么不少年轻人还愿意为此买单？
北京互联网从业者小薇说，大家普遍有身体健康焦虑，总想着健康点，阿姨能帮忙复刻季节限定菜，如“春去冬来饭”“四鲜草头菜饭”“茭白青豆焖饭”。
每周，小薇还会预约一次健康管理师，要求对方携带可溯源的有机食材，按照营养师开具的膳食公式配比热量，吃起来感觉更放心。
“上门做饭”除了带来养生饭，还让身处异乡的年轻人体会“家”的感觉。例如，要求保留家常菜摆盘仪式感，或者特别叮嘱“做点妈妈拿手菜”。
深圳独居青年陈晨将每周三的上门做饭服务设为固定节目，要求对方用青花瓷碗盛装红烧肉，只因“这个碗和外婆家的一模一样”，用“家的拟像”弥补自己回家吃饭的情感。
不过，好的上门做饭师傅比好对象更难找，口味难调整、中介费高等，也是需要面对的问题。
当年轻人说“请人做饭更划算”时，他们争夺的不只是胃的满足感，更是对生活的掌控权。这种新型雇佣关系里，上门做饭的师傅不再仅是劳务提供者，更扮演着健康管家、情感陪伴的双重角色。
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雷达卡
发表于
2025-4-25 08:46:49
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