不吃晚饭真能减肥吗？协和专家破解减重三大误区

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5月20日，国家卫健委举行“时令节气与健康”专题新闻发布会。北京协和医院主任医师于康针对“不吃晚饭可减肥”“放纵餐”“喝凉水都长肉”等减重误区作出专业解答，强调科学减重需遵循能量平衡与营养均衡原则。

北京协和医院主任医师于康。封面新闻记者戴云 摄

误区一：不吃晚饭可减肥

于康指出，减重核心在于能量摄入小于消耗，也就是使能量“入不敷出”。但盲目不吃晚饭存在健康隐患：长时间空腹易导致下一餐报复性进食，或引发夜间低血糖反应，均对健康不利。

他强调，科学做法是在少吃的同时，保持每日三餐的规律进食，晚餐以少量、清淡、易消化为原则，更有利于维持整个胃肠道合理节律，保持肠道菌群的正常状态和血糖平稳。同时，保证蛋白质、微量营养素等其他多种营养素的摄入均衡，避免因营养素失衡导致肌肉流失。

误区二：减肥期间可吃 “放纵餐”

对于所谓“放纵餐”，于康明确表示不提倡在减肥期间吃。因为此类饮食有可能导致本来顺畅的减重过程中断，甚至前功尽弃。如果有一餐确实不可避免地多吃了，可通过下一餐减少进食量或增加餐后运动以维持能量平衡。

误区三：天生易胖体质、喝凉水都长肉

针对 “喝凉水都长肉” 的说法，于康强调其缺乏科学依据。肥胖是遗传背景与后天生活方式交互作用的结果，虽然遗传背景可能增加肥胖风险，但通过建立合理膳食、适度运动等良好生活方式，可显著降低肥胖发生率。他建议，必要时应寻求医务人员或专业人士的个性化指导。

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不吃晚饭减肥是不科学的。

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