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炎炎夏日来临 下班、放学、逛街路上
来杯甘甜可口的甘蔗汁 岂不是美滋滋！
在自贡的路边 一些景区 我们常常能看见 推着车子现榨甘蔗汁的小贩 卖价十分便宜 让不少人都想来上一杯 但是却有不少网友提出 “路边的鲜榨甘蔗汁
为了提高出汁率 有些不良商家会往甘蔗汁里掺糖精水 之前有新闻报道 摊主给榨汁机装了俩开关 一个控制榨汁机榨甘蔗 一个控制水泵从水箱里抽水
执法人员拆开这台榨汁机的设备 发现木板下有一暗格 里面有个容量约20升的泡沫箱 装着浑浊略带黄色的不明液体
水箱里有一条塑料管 连着一个微型水泵 就是这根连着水箱的塑料管 在榨汁的同时 通过水泵抽水 混进号称鲜榨的甘蔗汁中 而泡沫箱中的水 卫生状况实在太差
机器侧边还有两个电源开关 一个开关启动榨汁机榨甘蔗 另一个开关控制微型水泵 两个开关同时启动 甘蔗汁和暗格里面的液体 一起混合流入饮料杯里 机关就在这里▼
为了对付硬梆梆的甘蔗 榨汁机的机器 和普通的榨汁机不太一样 它的内部结构复杂 尤其是里面的轧轮 上面有很多螺纹 甘蔗被碾碎了 果皮、果渣也会嵌在螺纹里
此外，甘蔗含糖量高 夏天温度高 甘蔗汁在太阳底下暴晒半天 更容易发酵变质
不仅如此 发酵物还会吸引来 各种嗜甜的虫子
橙子、桃子这类水果发霉 一眼就可以从外面看出来 但是甘蔗发霉不一样 外面看着还新鲜的甘蔗 里面可能已经变成红芯的了
甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。进入人体后被吸收、发病急，一般是十几分钟至十几小时。 该毒素短时间内能引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。 很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。这是个误区。霉菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也可能含有毒素。
每年都有因吃红心甘蔗而送医的新闻
所以，如果大家实在想喝甘蔗汁 请注意： 甘蔗最好削皮，能看清颜色 摊位要干净，店铺要正规 机器要干净，最好能看见店员清洁 总之 大家一定要擦亮眼睛 实在不行 用自己的嘴啃啃也行~
来源：自贡市疾控中心
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