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[盐都杂谈] 别采!别买!别吃!这些鉴别毒蘑菇的方法不靠谱

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发表于 昨天 16:20 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川
当前,随着降雨增多
野生蘑菇进入生长旺盛期
也是误食毒蘑菇的高发期
网上一些鉴别毒蘑菇的方法靠谱吗?
万一不小心中毒了怎么办?
往下看,掌握知识点↓↓

蘑菇中毒的危害有多大?

毒蘑菇的毒素成分各异,中毒症状也不尽相同。常见中毒类型可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型7种。


中毒事件中,胃肠炎型和神经精神型最为常见,而急性肝损害型和横纹肌溶解型是主要致死类型。


一旦中毒,轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状;严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损害,甚至死亡。


57.jpeg


在误食毒蘑菇案例中,致命鹅膏较为典型。致命鹅膏俗称“白毒伞”,最大特征是头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿靴(菌托),其误食致死率高达75%。这些常见的剧毒野生菌,千万别碰↓


鲜艳的蘑菇才有毒?
这些鉴别方法不靠谱!

我国蘑菇种类繁多,已知有毒蘑菇达500多种,其中含剧毒的有40余种。部分人认为可凭形状、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇,而实际上,即便经验丰富的专家也需借助专业设备才能准确鉴别。提醒!这些鉴定毒蘑菇的方法都不靠谱↓


  • 误区一:颜色鲜艳的蘑菇有毒


仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒,比如颜色鲜艳的橙盖鹅膏是美味的食用菌,而一身雪白、看似安全的致命鹅膏则有剧毒。


  • 误区二:长在阴暗潮湿处的才有毒


所有的蘑菇都倾向于长在阴暗潮湿的地方,跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”;而包括白毒伞在内的很多毒蘑菇,都生长在干净的林地上。


  • 误区三:与银器同煮变黑的蘑菇有毒


毒蘑菇中的毒素多为生物碱,不会与银发生化学反应。


58.jpeg


  • 误区四:有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒


不少毒蘑菇受伤后既不分泌乳汁也不变色,而部分食用菌,如松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁。


  • 误区五:虫蚁不食毒蘑菇


一些对虫蚁、果蝇无害的蘑菇却对人有致命伤害,如部分剧毒的鹅膏成熟后易长虫长蛆。


怀疑蘑菇中毒了怎么办?

远离毒蘑菇,牢记三个“不”:不采:不要自行采摘野生菌;不买:对路边小摊上出售的来路不明的菌类,不要购买、制作和食用;不吃:尽量不食用没吃过或不认识的野生菌。万一误食毒蘑菇该咋办?掌握这几点↓


59.gif


  • 尽快就医

蘑菇中毒的潜伏期较短,一旦食用后出现不适,无论症状轻重,都应尽快就医。


  • 及时催吐

如中毒者出现昏迷,不宜进行人为催吐,以免引起窒息。




  • 保留样本

保留中毒人员食用的野生蘑菇样本,供专业人员救治参考。


  • 警惕“假愈期”

急性肝损害型蘑菇中毒在临床上存在“假愈期”,即患者在呕吐、腹泻等急性胃肠炎期过后,虽自我感觉已“康复”,但此时体内出现了严重肝肾功能异常,若救治不及时可能导致多器官功能衰竭。

在此提醒大家
切勿自行采食野生菌
食用野生菌后
一旦出现胃肠道不适或精神症状
请立即就医

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要科学去鉴别。
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