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近日，华山医院减肥科副主任医师沈奇伟的午餐晒图，瞬间在社交媒体上炸开了锅——他吃的竟然是肯德基！  说好的清汤寡水、鸡胸肉西蓝花呢？这波操作让围观网友直呼： “减肥餐还能这么吃？” “人设崩塌了？” “原来医生也这么叛逆？” 科学分析快餐 医生化身“肯德基研究员” 只见沈医生淡定地拿起一块吮指原味鸡，熟练地撕掉了那层金黄诱人的酥脆鸡皮，只留下白花花的鸡肉部分。  碳水？他选择2份土豆泥。膳食纤维？肯德基没蔬菜？不怕！自备黄瓜，再加一份便利店小番茄，完美！  蛋白质、碳水、膳食纤维，三大件齐活，谁说快餐不能是减肥餐？ 网友们好奇心爆棚，一连串问题抛了出来： “肯德基的汉堡能吃吗？” “鸡翅总不能吃了吧？” “上校鸡块和鸡米花行不行？” 沈奇伟医生就像一个“肯德基美食顾问”，一一拆解。 汉堡可以拆分开，面包当碳水，去掉炸鸡块的表皮，把酱料刮掉，虽然没了灵魂，但胜在健康；  鸡翅去皮就能吃；  上校鸡块和鸡米花要是不嫌麻烦把外皮全去掉，只吃里面的肉，也勉强“过关”。  不过冰淇淋和蛋挞，医生直接画上了大叉，这些高糖高脂的“小恶魔”，可是减肥路上的“拦路虎”。  饮料就更简单了，白开水才是yyds，那些自带甜味的饮料，统统被打入“冷宫”。  沈医生的“去皮大法”瞬间点燃评论区： 网友@hoya不是猴：痛心疾首！沈医生你不听劝啊！上次我就说了，去皮是对原味鸡灵魂的亵渎！！   网友@lilyhom007：找到组织了！我吃巨无霸也是‘免酱派’！ 网友@？？？：炸鸡去皮，快乐直接打一折！   围观群众：沈医生这么瘦，天天吃汉堡也没事   减肥科医生 创意科普日常 说起来，这位沈医生可不简单。 他是“华山30斤俱乐部”的发起人之一，谁能想到，曾经的他也因为工作太忙，体重一路飙升，体检指标红灯一片。但他凭借着科学的方法，一年成功减重30斤。 他深知，医护人员自己的健康管理至关重要，毕竟“自己都管不好体重，咋说服患者好好减肥？”  为了把科学减肥知识传递给大家，沈医生化身“创意科普达人”。 每天中午的午餐时间，就成了他的“科普小剧场”，深受网友喜爱，浏览量破千万。 他不仅拿肯德基“开刀”，还在华山医院职工食堂上演“排雷大作战”。他的“减肥避坑指南”犀利又实用： 点心区（蛋黄酥、乳酪吐司、麦芬等）：高油高糖，直接放弃！  鸡翅、粉蒸肉、炸鱼排薯条配美乃滋：热量**，退！退！退！  酱烧茄子、青椒腐竹：“热量刺客”，看着清淡实则高热量，少吃！  芋艿百合、咸肉：注意主食量和腌制风险。  蔬菜：每餐必备150-250g深色叶菜！  粗粮坑：烤红薯比煮的升糖快；杂粮制品看配料表第一位是不是全麦粉！  饭前汤/水：增加饱腹感，减肥人必备！  他还贴心地分享了“211”法则，教大家用一个餐盘搞定健康饮食： 将一个餐盘分成四部分，每一餐由2份蔬菜、一份蛋白质类食物（肉蛋豆）、一份碳水化合物组成（小团米饭或粗粮如土豆红薯）。  沈医生告诉我们，减肥也要好好吃饭。只有好好吃饭，才能长久瘦！ 这大概也是对“肯德基减肥法”最硬核的注脚——没有不能吃的食物，只有不会吃的选择和需要坚持的原则。  来源：侬好上海
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