荣县旭阳镇东街社区关工委开展盐帮菜的江湖韵味活动

荣县关工委

为让大家深入了解自贡盐帮菜的独特魅力，感受千年盐都的饮食文化底蕴，8月14日，荣县旭阳镇东街社区关工委在留守儿童基地组织开展城乡社区治理优化提升行动“创特色”社会服务项目之快乐度“夏”·“暑”你精彩“舌尖上的中国·自贡——盐帮味的江湖”主题活动。

活动以趣味猜谜拉开序幕，“中国最辣的菜系不在湖南、不在重庆，而在哪里？”“白白雪花飘碗中，蘸水相伴味无穷” 等谜语接连抛出，现场参与者踊跃抢答，在互动中拉近了与盐帮菜的距离。

随后，活动聚焦自贡美食的 “灵魂密码”。志愿者详细讲述了自贡自魏晋南北朝因盐而兴的历史，解析盐作为盐帮菜灵魂的缘由 —— 盐工们为补充体力，创造出麻辣鲜香的菜式，逐步演化成如今的盐帮菜。现场还揭秘了厨师暗号 “宽汤窄辣”（汤多却辣味浓郁），让大家感受到盐帮菜的独特讲究。

活动尾声，参与者沉浸式体验了招牌菜的风味，简单了解了制作技巧，在味蕾与知识的双重收获中，加深了对自贡盐帮菜文化的认同。

此次活动不仅展现了盐帮菜的江湖韵味，更让大家在体验中传承了地方饮食文化，增强了对本土文化的自豪感。

荣县旭阳镇东街社区关工委2025年8月14日