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又到周末，你的午饭怎么解决？外卖行业的蓬勃发展让我们“一键下单”变得容易起来，但随之而来的食品安全隐患不容忽视。 近日，上海铁路运输法院审结了一起因外卖羊头骨中惊现蛆虫引发的索赔案件。此前，多名外卖小哥还在网上分享“最不能点的外卖”，“外卖员从来不碰的外卖有哪些”话题登上热搜。 点外卖最好避免什么？这个饭点，让我们一起来看看。 第一拨点外卖的人 收到隔夜菜的可能性更大 今年3月，“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”事件引发社会广泛关注。曝光黄焖鸡米饭问题的暗访记者在直播连线中表示，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌等现象，在外卖行业中屡见不鲜。 他在卧底黄焖鸡后厨过程中曾亲眼看到前一晚被退单的外卖，在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或者外卖的消费者。 暗访记者提醒大家“11点前最好不要点外卖”，因为“前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人” 。 这些外卖 外卖员从来不碰 此前，多名外卖小哥在网上分享“最不能点的外卖”。  有外卖员在接受采访时表示，送外卖的他们很少点外卖，因为取外卖时亲眼所见，有一些店难保证食品新鲜和干净。有媒体统计了多位外卖员的观点，这十类外卖，他们自己都不敢吃： 1. 黄焖鸡：多位外卖员最不推荐的就是黄焖鸡，原因是有些不良商家会使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。 2. 麻辣烫：麻辣烫也是被多位外卖员提及的一种，主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌，丸子类多为低价冷冻合成品，卫生风险高。 3. 盖浇饭：多使用预制菜料包（如鱼香肉丝、咖喱饭），食材清洗不到位、高油高盐。 4. 炸鸡/炸串：半成品冷冻鸡块反复油炸，油质劣化易产生致癌物。 5. 粥类：存在隔夜粥二次加热售卖，甚至有些商家还可能添加增稠剂。 6. 水果捞：坏果削去腐烂部分后切块，用酸奶或调味料掩盖异味，水果新鲜度无法保证，易引发腹泻。 7. 水饺类：多为低价散装速冻饺，馅料使用边角料肉，手工现包比例极低。 8. 炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的烤肉多用速冻肉，肉质来源不明，用大量酱料来增味。 9. 料理包快餐：即预制菜，很多外卖商家提前买好相应的菜包，有人下单时加热即可出餐。 10. 汤品：为节约成本，通常料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤味道。 自己做饭更健康 点外卖注意这些“坑” 如今，点外卖、下馆子已经成为很多人的日常。然而，不少接受采访的外卖员都表示，最干净的还是自己在家做饭。 “外面的饭不健康”，长辈们的唠叨，或许还真有科学道理↓ 2021年武汉科技大学医学院、爱荷华大学的研究人员在《营养与营养学学会杂志》刊发的一篇研究发现，经常在外就餐/点外卖（每天≥2次）与全因死亡的风险增加显著相关，全因死亡率高49%。  研究截图 这项研究对超过3.5万名成年人进行调查，包括他们的饮食习惯、在外吃饭的频率等。在平均17年的随访中，有2781人死亡。其中有511人死于心血管疾病，有638人死于癌症。 通过随访数据分析发现，很少在外就餐的人（每周少于一顿）比经常在外就餐（每天两顿或更多）的人的全因死亡率低49%。 你是自己在家做饭还是经常点外卖？转发给你的饭搭子，提醒~ 来源：央视网、人民日报健康时报、南方日报、北京交通广播
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