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秋季干燥，最宜润养 提到秋季最“润”的食物 一定不能少了杏仁 
它益血管、抗氧化、抗衰老 润肺止咳、通便 做菜煲汤、做饮品、入药 是生活中备受大家喜爱的食材 杏仁里面大有门道儿 但有些杏仁一定要谨慎食用 杏仁好处多多 杏仁不仅是美味的食物，还具有很高的药用价值。 益血管 抗氧化 抗衰老 现代研究发现，杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，这些物质对于抗氧化、抗衰老以及保护心血管系统都有一定的作用。 杏仁中的不饱和脂肪酸有助于防止脂肪堆积、软化血管，并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中的胆固醇水平，有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。 高蛋白 杏仁蛋白属于优质蛋白，易消化，是一种食用价值非常高的植物蛋白。 润肺止咳 杏仁有止咳、润肺、止喘作用，能有效对付秋天常出现的咳嗽症状。 苦杏仁搭配麻黄、甘草：可治疗风寒咳嗽； 苦杏仁搭配桑叶、菊花：可治疗风热咳嗽； 苦杏仁搭配阿胶、浙贝等药物：可治疗肺燥咳嗽。
通便 杏仁还可以用来治疗便秘。由于杏仁含有丰富的油脂，具有润滑作用。同时它还可以入肺经，宣肺的同时开启大肠之气，缓解便秘症状。 入膳建议选甜杏仁 苦杏仁需在医生指导下服用 生活中常见三种杏仁：煲汤的甜杏仁，入药的苦杏仁，还有当零食吃的大杏仁。 巴旦木和中药里使用的杏仁并不是同一种东西。 中药里使用的杏仁是杏或山杏的种子，属于杏属。从杏仁的种类来说，还分为甜杏仁和苦杏仁。 苦杏仁谨慎食用 尽管杏仁具有诸多好处，但并不能随便食用，尤其是苦杏仁。 苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质，在苦杏仁酶的作用下会生成具有强烈毒性的氢氰酸，过量食用会导致中毒甚至死亡。 因此，在食用杏仁时一定要注意以下几点： 生活中适量食用甜杏仁，同样可以起到止咳润燥的作用。 杏仁虽说营养价值高、健康功效也有不少，但它也是一种热量较高的食物，所以吃杏仁需要注意控制量。按照《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，平均每周摄入50～70克的坚果，也就是每天10克左右。 
杏仁蜂蜜柚子饮：养阴润燥 适合秋季易口干舌燥的人群饮用 食材： 杏仁10克、适量蜂蜜、20克柚子皮和30克柚子肉。 做法： 先把杏仁捣烂砸碎，然后用柚子皮（把白瓤去掉切丝）来煮茶，在快熟的时候放入杏仁和蜂蜜，最后把柚子肉加进去煮一会儿即可。 注意： 血糖偏高人群和易过敏人群尽量避免饮用。 
杏仁营养小贴士 杏仁好处：益血管、抗氧化、抗衰老、控血糖、止咳、通便。 入膳建议选甜杏仁，甜杏仁个头较大，颜色较浅，形状较为对称。 小心苦杏仁，过量食用会导致中毒甚至死亡。 食用量：平均每周摄入50～70克的坚果，也就是每天10克左右。 养生推荐：杏仁蜂蜜柚子饮——养阴润燥，适合秋季易口干舌燥的人群饮用。
来源：CCTV生活圈
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