|
奶茶备受年轻人的喜爱 很多人称之为“续命水” 最近 轻乳、厚乳、厚椰乳…… 奶茶里这些常见名词到底有什么区别？ 你知道哪种更健康吗？ 1、奶精：即植脂末。 买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。植脂末的本质是糖和油的组合，摄入过多容易造成体重超标或者肥胖，有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。 2、基底乳：越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。 一般来说，没有明确写“只有牛乳（或鲜奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%~5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5~8倍。 3、厚乳：是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。 但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味更浓，糖和脂肪含量也更高。有些基底乳也被包装成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低，营养价值不高。 4、厚椰乳：它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪带来醇厚口感和椰香，热量较高，不利于心血管健康。 点奶茶时，尽量避免使用奶精、基底乳的品类。 喝奶茶，怎么辨别“科技与狠活”？ 奶茶是很多人喜爱的饮品。日常生活中，如何识别奶茶里的食品添加剂？如何科学饮用奶茶？针对这些问题，记者采访了重庆市食品药品检验检测研究院副院长陈世奇。 “科技与狠活”作为网络流行语，用于调侃或讽刺某些食品生产或加工过程中过度使用添加剂、人工合成技术等手段的现象。这一争议也长期存在于奶茶界，源于不少消费者对其中的食品添加剂心存疑虑。 “奶茶中，并非所有添加剂都是‘科技与狠活’。只要在国家标准规定的范围内使用，食品添加剂是安全的。但如果超范围、超剂量使用添加剂，就可能危害健康。例如，超量使用色素，可能会损伤神经系统和消化系统；违规添加非食用物质，会严重威胁消费者的生命健康。”陈世奇说。 如何识别奶茶里的“科技与狠活”？ 陈世奇给出了 “一看、二观、三品尝”的方法。 一看标签。 预包装奶茶的包装上，必须清晰标注品名、配料表、生产日期、保质期等信息。配料表是关键，显示了奶茶是否有食品添加剂等。 二观色泽和质地。 用鲜牛奶和茶叶制作的奶茶，颜色是自然的浅棕色或米色，质地均匀。颜色过于鲜艳，如呈现亮粉色、鲜绿色等不自然的颜色，很可能添加了过量色素；如果奶茶看起来分层明显或者有沉淀，那可能是品质出现了问题。 三闻气味和尝口感。 优质的奶茶有浓郁的奶香味和茶香味。如果过于甜腻，可能是添加了过多的甜味剂；如果有异味、酸涩味或苦味，可能与原料质量不佳、添加剂超标有关。 平时生活中，如何科学饮用奶茶？ 陈世奇给出建议： 控制饮用量。奶茶中通常含有较高的糖分、脂肪和**，长期过量饮用会增加身体负担。建议每天饮用奶茶不超过一杯，且尽量选择小杯装。 关注糖分摄入。很多奶茶为追求口感，添加了大量糖分，长期过量饮用易引发蛀牙等。点单时，可要求“少糖”或“无糖”，也可以选择添加新鲜水果来增加自然甜味。 留意奶制品选择。鲜奶富含蛋白质和钙质，相对健康；而奶精可能含有反式脂肪酸，长期食用不利于心血管健康。 注意**含量。部分奶茶为达到提神效果，加入较多茶底或咖啡成分。过量摄入**会引起失眠、心悸等问题，敏感人群应选择低**或无**的奶茶。 奶茶可以偶尔品尝 但万万不可作为一种嗜好 转发提醒！ 来源：经视直播、人民日报、@生命时报
| 
[复制链接]
雷达卡
发表于
提升卡
置顶卡
变色卡
千斤顶
显身卡
