荣县河西幼儿园关工委组织开展食堂从业人员培训与考核

荣县关工委

8月27日，荣县河西幼儿园关工委精心组织开展了秋季食堂从业人员培训会，并在培训后进行了严格的考试。此次活动覆盖了食堂管理人员、厨师、帮厨等全体食堂工作人员10余人，为新学期幼儿园食堂工作安全有序开展筑牢根基。

培训环节，我园党支部副书记舒红宇围绕食品安全法律法规、食品储存及操作规范、食材进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置、餐厨废弃物处置等方面，结合幼儿园食堂实际情况，进行了全面深入且细致入微的讲解。在讲解食品储存时，详细说明了食材分类存放的要点，强调生熟食品必须严格分开，防止交叉污染，还特别提到各类食材适宜的储存温度和保质期；在食材进货查验环节，要求工作人员仔细核对每一批次食材的供应商资质、检验报告、数量、质量等信息，从源头把控食品安全。

培训期间，食堂工作人员们全神贯注，认真聆听授课内容，详细记录关键知识点，积极与授课老师互动交流，遇到疑问及时提出，现场学习氛围浓厚。培训结束后，为检验学习效果，巩固所学知识，随即组织了一场严格的考试。

此次培训与考核是提升幼儿园食堂食品安全管理水平的重要举措。今后，荣县河西幼儿园关工委将持续定期组织类似活动，不断强化食堂从业人员的食品安全意识和业务能力，持续完善食品安全管理制度和操作流程，全力为全园师生打造安全、健康、放心的饮食环境。同时，幼儿园也欢迎家长和社会各界积极监督，共同守护孩子们的饮食健康，助力孩子们茁壮成长。

荣县河西幼儿园关工委肖孟佩

2025年8月27日