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1月15日下午，针对引发舆论关注的“西贝一次性关闭102家门店”，西贝餐饮创始人贾国龙作出回应。他确认网传截图信息基本准确，并表示在遭到“铺天盖地污蔑”的125天里，西贝1.7万名员工已经尽力，“我们不求人，就靠自己，拼了整整125天”。  在回应中，贾国龙对长期困扰西贝的“预制菜”争议再次进行了激烈反驳。他表示，西贝门店从未由“料理包预制菜”制作，外界不仅恶意混淆了“中央厨房备菜”与“料理包”的差异，还对“急冻保鲜有机西兰花”和草原羊肉食材进行了恶意污蔑。这位掌舵西贝38年的实业家反问道：“我贾国龙不懂公关……难道这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？”他表示，西贝连续11年蝉联中式正餐营收第一，靠的是每年接待7000万人次的服务，而非公关手段。 对于此次大规模关店引发的后续问题，贾国龙给出了明确承诺。他表示，这102家门店的关闭将在今年一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资“一分钱不会差”；所有顾客的储值卡随时可在其他门店使用，若想退卡则“立刻就退”。 值得注意的是，针对已承接年夜饭预订的待关门店，贾国龙决定，即便立刻关闭损失更小，也要再坚持一个月，履行完对顾客的承诺，接完最后一餐再关，“大门关闭的前一秒，西贝人的努力一如既往”。 回应最后，贾国龙罕见地披露了个人财务状况以示背水一战的决心。他透露自己没有西贝之外的任何资产，无国外资产，名下仅有一套北京房产，在呼和浩特甚至是租房居住。面对未来的生存危机，他表态将继续拼搏争取活下来，“只要我还在这儿，就和西贝在一起”。 来源：新黄河
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