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极目新闻记者 柳之萌 丁伟 继带火顺德莫氏鸡煲后，千万粉丝网红博主刘雨鑫又带火了中山一家排骨饭。5月7日，极目新闻记者实地探访近日爆红的中山洪胜食店。截至7日下午1时，该店已发出400多个号。  爆火的中山排骨饭店  排队等候的食客 洪胜食店位于中山市港口镇，靠近兴港中路。路口设有停车场指引，港口镇行政服务中心可供食客免费停车。12时40分许，记者从志愿者手中取到第410号，直到14时20分许才等到叫号，等了将近2个小时。店内排骨饭9元一碗，凤爪、猪大肠、猪舌等配菜也是9元一盘。  路边的停车指引牌 13时20分许，记者在店内见到正在上菜的老板黄姐。她告诉记者，凌晨两点自己起来时，店外已经来了很多人，一直忙到这会儿还没顾上吃饭。黄姐表示，刘雨鑫一行人来吃饭时，自己并不认识他，没想到后来突然来了好多人，都在打听刘雨鑫是不是来过，“我当时和他们说，刘雨鑫是谁，不认识。”  正在吃饭的老板娘黄姐 黄姐介绍，自己今年58岁，洪胜食店于1993年开业，至今已33年，营业时间为凌晨2时至14时。没火之前，来吃饭的多是周边摊贩，人也不少，但没有现在这么多。她感叹，以前下午一点多还能睡个午觉，晚上六点就睡了，现在不但睡不了午觉，还要忙到晚上九十点，“忙，忙不过来了。”  老板娘黄姐与客人合照 谈到爆火后的心情，黄姐笑问：“现在火了吗？”随后说：“很开心这么多人过来吃我们的猪肉排骨饭。”她还表示，如果再见到刘雨鑫，会对他说：“给我们带来了这么旺的人气，请他吃港口中山的排骨。”当被问到是否会涨价时，黄姐坚定地说：“不会涨的。”  排队等候的食客取餐 14时30分许，洪胜食店已停止发号。黄姐在后厨忙活，她告诉记者，当天已经消耗了300多斤大米和300多斤排骨，“还不能休息，要打扫卫生。” （来源：极目新闻）
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