北纬29°梅干菜（时间沉淀味道）梅干菜大自然的馈赠（梅干菜九头芥/大叶芥/雪里蕻）

朗润

梅干菜是长三角地区的特产（浙江、皖南），通常认为大致半径在北纬29°左右的长三角城市的梅干菜口味比较好。我们餐桌上的菜包括新鲜蔬菜、干蔬菜、蘑菇（食用菌）、荤食等，在干蔬菜中最典型的代表就是梅干菜，梅干菜分为黄色梅干菜和黑色梅干菜两种，而梅干菜烧肉就是一道很好的下饭菜，并且梅干菜的核心原料是九头芥/大叶芥/雪里蕻，它们的优点是色香味俱全，味道好、胃口好、有营养、吃嘛嘛香！






黄色的梅干菜是在太阳光底下自然晾晒的，没有蒸过，这款口感有劲道有嚼劲，用来炒菜或者煲汤喝是比较好的，味道非常鲜美。


黑颜色的梅干菜原本也是黄色的，只是要把黄色的菜给它放在木桶里面蒸熟，三蒸三晒，它的口感更加软糯，用来做扣肉、红烧肉包包子、做大肉饼的话，一般是选择这个黑色的梅干菜。


仰春生鲜无论是清香有嚼劲的黄色梅干菜，还是醇香软糯的黑色梅干菜，都是大自然的馈赠，各有各的好，两者越放越香，需要时间沉淀味道。

蘑菇也是味道鲜美的菜系，如: 1.平菇，含有高蛋白、且氨基酸全，平菇多糖、助代谢、且性价比高；2.香菇：它含有香菇多糖、麦角甾醇（维D前体），促进钙的吸收，增强免疫力、也有一定的降血脂作用。

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