舌尖上的四川风情：正宗水煮肉片，热辣诱惑挡不住！馋哭隔壁小孩

大白熊吃草

舌尖上的四川风情：正宗水煮肉片，热辣诱惑挡不住！馋哭隔壁小孩



被誉为川菜之魂的水煮肉片，是刻在川味骨子里的经典。精选鲜嫩瘦肉切薄片，辅以脆爽配菜打底，红油滚烫间香气直冲鼻腔。灵魂全在正宗郫县豆瓣酱，醇厚酱香糅合麻辣鲜醇，红亮油润的汤汁裹着每一片肉。入口滑嫩不柴，麻辣层次分明，热辣鲜香在舌尖层层绽放。一锅热乎的水煮肉片，红油飘香、滋味浓郁，一口下去酣畅淋漓，妥妥的下饭神器，尽显地道川味风情。 #水煮肉片# #家常菜#  #美食教程#



红油飘香，肉嫩味浓，麻辣酣畅十足



准备里脊肉



里脊肉切薄片，盐、白胡椒粉、花雕酒、鸡蛋清、2勺淀粉，抓拌均匀，一定要抓出浆，多抓一会



麻椒辣椒碎，这个是灵魂，少许油，先炒麻椒粒，20秒左右，倒入辣椒段，辣椒微糊盛出，剁碎，备用



配料.蒜末、葱末





豆芽、油菜，清洗干净，起锅倒油，油热以后倒入豆芽、油菜，大火翻炒，加入少许盐，炒熟以后装大碗，备用



起锅倒油，油热以后倒入配料，炒香



2勺豆瓣酱



炒出红油，倒入酱油



沿锅边一勺花雕酒



蚝油



加入适量开水，鸡精、松茸鲜、白糖，调味



煮两分钟



捞出配料



煮开以后关火，把肉片一片一片下入锅内，定型以后开小火



煮熟即可



摆在碗中



蒜末、葱末



麻椒辣椒碎、撒一层麻椒面



一勺热油，热油一泼香满堂，鲜辣气息扑面而来，开炫

吃鸡爱好者

哦说得对，支持哈哈

你最好别惹我

有没有懂行的解释一下

你最好别惹我

厉害了！

多喝开水

基本认同

平凡可贵h

坐等后续通报。。

大白熊吃草

真的牛

今天上班了吗？

确实是这样

落日航班

希望后面还有跟进

一颗火星子

这也太强了

今天上班了吗？

感动哭了

一颗火星子

太好了！

宁飘飘

很棒

大白熊吃草

哈哈明白人。。

宁飘飘

坐等后续通报