牛肝马肺羊肠子之醮水牛肝

必须看气质 · 发表于 2026-8-1 13:00:03

  今日得见有牛肝出售，2元一斤，随买上1.5斤，意欲做个蘸水牛肝。
  还记得三十年前，在灯杆坝公园口中华路一小巷内，有一家名叫“中华牛肉馆”的餐馆，貌似一回族人家开的清真餐厅，专做牛肉菜品。从五香毛牛肉到水煮牛肉，冷吃系列到蒸笼炖炸凉拌，简直把牛肉菜式做到了极致，味道也是相当的地道，融合了回族清真和汉族传统美食的精髓，实属独树一帜。
  印象中我是去吃过很多次的，故对这家小店的菜有些念念不忘，特别是那道凉拌牛肝，至今我再未尝到过。牛肝细腻滑嫩，入口即化，配上独特的红油蘸水，加上一点小葱花，乃人间极品也。可惜时过境迁，也不知少年时的记忆可还在，又搬去了何处？！

卖布头 · 发表于 2026-8-1 15:30:34

两块钱一斤？悍然不信

管得宽 · 发表于 2026-8-1 16:07:35

下烧酒安逸

蜀南贫士 · 发表于 2026-8-1 16:40:23

物廉价美

花开一朵朵 · 发表于 2026-8-1 16:47:12

看看

喜欢苹果好吃 · 发表于 2026-8-1 17:00:51

了解了谢谢楼主分享。

小幺妹 · 发表于 2026-8-1 17:13:33

没印象了

安可_ · 发表于 2026-8-1 17:16:52

天花板级别

上帝的微笑 · 发表于 2026-8-1 18:40:22

牛肝的价钱太便宜了。

华阳山农夫 · 发表于 2026-8-1 19:32:53

关注一下

笨拉登2 · 发表于 2026-8-1 20:45:16

河心难干 · 发表于 2026-8-2 06:03:53

已阅

椒盐火龙果 · 发表于 2026-8-2 07:30:32

好吃吗？

zha1234 · 发表于 2026-8-2 07:57:27

路过

超级蜘蛛侠 · 发表于 2026-8-2 08:37:36

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[盐都杂谈] 牛肝马肺羊肠子之醮水牛肝