为什么四大菜系里唯独川菜越来越火？#冷知识##科普#

平凡可贵h · 发表于 2 小时前

为什么四大菜系里唯独川菜越来越火？#冷知识##科普#

为什么四大菜系里唯独川菜越来越火？核心原因很简单，川菜只看好不好吃，不纠结正不正宗。而鲁菜、粤菜、淮扬菜都太看重正宗二字，讲究正宗确实能守住品质，但已限制了传播。

川菜一直信奉是口者，真好吃就是硬道理，没有死板规矩。辣椒传入中国后，四川人很快接纳并融合进原有口味，创出麻辣味型，这种包容度是其他菜系没有的。像串串香、酸菜鱼这些起初都很接地气，没人纠结正宗不正宗，只不断改良味道，最后火遍全国。而鲁菜等工序严苛，不能随意改动，很难大规模普及。

从定位来看，卤菜、粤菜、淮扬菜偏向高端场合，而川菜本就是平民菜，下饭接地气。正是这种不设门槛，只中味道的体系，让川菜能轻松走向全国，越做越火。

宁飘飘 · 发表于 2 小时前

有没有懂行的解释一下

多喝开水 · 发表于 2 小时前

有没有人知道后续怎么样了

你最好别惹我 · 发表于 2 小时前

嗯这个数据来源是哪里。。

恐龙高新呀h · 发表于 2 小时前

这个数据来源是哪里

落日航班 · 发表于 2 小时前

这个政策啥时候开始执行

一颗火星子 · 发表于 2 小时前

是这样的没错

恐龙高新呀h · 发表于 2 小时前

厉害了！

文竹的一天 · 发表于 2 小时前

这个观点我认同

恐龙高新呀h · 发表于 2 小时前

这也太强了

吃鸡爱好者 · 发表于 2 小时前

哈哈明白人哈哈

文竹的一天 · 发表于 2 小时前

有知道的来说说吗～

太极 · 发表于 2 小时前

哎有知道的来说说吗。。嗯

宁飘飘 · 发表于 2 小时前

mark。。

扎染呀 · 发表于 2 小时前

哈哈

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