特别报道 | 素手挽古韵，她让千年非遗再现古镇烟火中

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自贡融媒记者 王翔鹰 实习生 向芮菱



走进艾初手作工作室，木质梁柱保留着老民居原本的样貌，墙上一幅二十四节气画作静静铺展，成为空间别致的注脚。“我们主要是做传统文化，所以对传统的节气和节日有所了解和研究。”朱婧汐指着这幅画说，“小孩子来这里，也可以了解二十四节气的由来和故事。”

这间别致的工作室是去年5月正式落地贡井区艾叶古镇的，但其文化探索之路早已启程。屋内，茶席器物整齐排布，陶艺作坊里泥料、转轮、电窑一应俱全，古风摆件错落点缀，唐菓子的制作工具及菓子模型静静陈列。这里既是研学课堂，也是创作工坊，非遗宋宗点茶、陶艺、中式花道、唐菓子、菓子蜡烛、锔瓷技艺在此汇集。

“我们这里适合亲子游，也适合想沉淀自己的成年人来学习一门手艺。”朱婧汐向前来调研的艾叶镇干部介绍。工作室承接工会、学校、公益团体的各类研学体验活动，老人孩童、普通游客，都可以近距离触摸传统手艺。



宋代点茶兴于唐而盛于两宋，后因明太祖下诏“废团兴散”而导致点茶法式微,在中华大地几近失传。宋徽宗的《大观茶论》曾细致记述七汤点茶法详细过程，历经当代传承团队接续努力，才重新回到大众视野。

“宋代点茶是宋代主流的饮茶方式，我当初去拜师学艺，就是希望把这项传统技艺带回家乡自贡，所以去年才会在艾叶古镇开办工作室。”自带古风美感的朱婧汐，是非遗宋宗点茶传承人，也是认证传承师。她现场向记者和游客演示了完整的三汤点茶法，过程中取过茶筅后行三敬之礼，意为“一敬我们的茶祖神农，二敬《大观茶论》，三敬在座的宾客。”

宋宗点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成膏状，然后再注入沸水，用茶筅击拂，过后再向茶碗中注入第二次沸水，再次击拂，使沫浡上浮形成粥面。而点茶，也是斗茶的主要展示形式，常在二人或二人以上进行，在茶汤的色、香、味、沫的比对中彰显乐趣；也可以单人自煎（水）、自点（茶）、自品，自得其乐。

转瞬之间，茶碗浮起一层绵密沫浡，朱婧汐取绿茶膏为墨，在沫浡上提笔写下“艾叶”二字。一碗颇具仪式感的点茶就此完成，送至宾客手中，“有淡淡的茶香，让人很沉静舒适。”品尝者如此感叹。



移步工作室内的陶艺工坊，陶泥、瓷泥整齐摆放，电窑静静伫立，这里完成从揉泥、上釉到烧制的全部工序。“制作、上釉、烧制都是自己动手，工作室里大部分摆件陈设，都是我们自己烧制的。”曾在景德镇随国家级技能大师占绍林钻研陶艺的朱婧汐打开电窑，只见窑内空间充足，小件作品可同时放二三十件。入驻艾叶古镇一年多，工作室已经烧制创作成百件陶艺作品。

守着一窑烟火，朱婧汐没有止步于复刻传统，她思索如何把自贡本土文化融于陶土。恐龙，是自贡最为亮眼的文化符号之一，如今团队已经设计三款恐龙主题杯子，第一款器型刚刚完成了打样，头部比例仍在精细调整中。“我们想做和恐龙相关的杯子，以后游客来到这里，可以带走一件带着自贡历史文化印记的手作伴手礼。”除此之外，佛像造型也被纳入创作计划，未来将缩小比例做成陶瓷吊坠、耳环，开发系列文创产品。陶土经过双手，可以是杯盏摆件，也可以是随身饰物，古老技艺正生长出新的模样。



唐菓子，起源于唐代，兴盛于两宋，是唐代佐茶精致点心，明清之后在国内渐渐失传，技艺东传日本得以留存记录。朱婧汐远赴日本溯源学习，把这份失落的中式点心技艺也带回了自贡。

“唐菓子在国内失传是因为时代更迭，技艺断了代，但它确实源自我们唐朝，日本平安时代的辞书《倭名类聚抄》里有明确记载。”体验课上，朱婧汐手把手带着游客上手实践。“取芸豆沙的白色外皮，捏出窝状，把彩色内皮放入窝心，白色外皮能透出内皮的色彩，这就是透色的妙处。”她一边讲解一边放入各味馅料，再一点点收拢后360度旋转塑形，揉出轮廓，分割成五瓣樱花瓣，一款基础的樱花唐菓子便初具雏形。



唐代雅集讲究“以菓佐茶”，茶与点心相辅相成。临近中秋，工作室还结合节令文化，制作月兔、枫叶、金蟾主题唐菓子，让游客在指尖制作中感受传统节日意蕴。除唐菓子之外，菓子造型香氛蜡烛同样是工作室特色，融蜡、调色、塑形，每一件作品都寄托手作人的巧思。

选择艾叶古镇，在多才多艺的朱婧汐看来，是一场双向的奔赴。“艾叶古镇本身有着深厚的历史底蕴，在这里很适合传承弘扬传统文化。当地党委政府也对古镇文旅发展特别重视，我们作为文化传承人感到暖心又安心。”古镇活化利用老建筑的政策，消解了房租的压力，让她可以沉下心深耕传承事业。



艾叶古镇的文旅全景中，艾初手作工作室只是其中一块拼图。如今古镇创新“非遗+研学”模式，全年开展各类体验活动180余场，累计参与超8000余人次。盐业历史陈列馆、龚扇竹编基地、扎染艺术空间次第开放，新旧非遗项目共生共存，老建筑不断活化，老手艺持续焕发新生。

艾叶镇便民服务中心主任史杨对此深有感触：“虽然我们古镇拥有得天独厚的老建筑资源和深厚的历史底蕴，但非遗不是陈列的标本，文旅也不能只靠老房子，所以我们一直在积极引进像朱婧汐这样的非遗传承人、文旅人才扎根古镇。我们希望让手艺人和传统技艺在古镇拥有更好的生存、创新空间，以文塑旅、以旅彰文。”



古巷深处，木牌“艾初手作工作室”静静悬挂，匾额落款“初始本心”。茶筅起落，陶泥轮转，菓子塑形，朱婧汐守着一方工坊，在盐都古镇的烟火之间，接续千年风雅。“不忘历史才能开辟未来，善于继承才能善于创新。往事越千年，传承永不变。”这是朱婧汐行走非遗传承之路的独白，也是在古镇安家的非遗传承人们共同的信念。

如今，艾叶古镇已是国家AAA级旅游景区，艾叶横街入选四川省第四批历史文化街区。今年1至8月，接待游客69万人次，旅游综合收入3647万元。全镇已经建成6处非遗体验场景，10余项非遗项目在此生根发芽。

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