夏天到了做个四川泡菜，完事再做个线椒炒肉，这下饭速度没谁了

文竹的一天

夏天到了做个四川泡菜，完事再做个线椒炒肉，这下饭速度没谁了

大家好，我是萝卜。家里的泡菜也吃完了，今天准备再来弄一点。之前有好多人叫我出一期教程，今天就刚好拍一下。

·要泡的菜都洗干净晾干了，小的红萝卜泡出来酸水会更好看。

·先倒一点白酒，给坛子消一下毒，给它这样转一下。我是用的矿泉水，自来水烧开放凉也可以。能买到这种腌制盐最好，不然就用普通的也行。第一次泡可以咸一点。

·水、盐比例大概十比二，来上一把冰糖，这样泡出来会更脆。香料放进去，拿筷子搅一搅，放菜。小米辣一定要多一点，再来上一把大蒜，最后加上两盖白酒，不能太多，太多会很冲(酒味也重)。

·盖上盖子，加上一点坛沿水，再放点盐，这样就大功告成了。一次最好不要泡太多，经常吃经常放反而不容易坏。昨天洗坛子一不小心把老坛水全倒了，不然加一点在里面很好。

·线椒好久没出镜了，今天来做一个朴实无华的辣椒炒肉。肥瘦给它分开，瘦肉切好腌制一下，少来一点盐、生抽、料酒、淀粉，切点小米辣，大蒜轻轻拍碎就好了。

·先把辣椒干炒一下，炒出虎皮盛出来。肥肉先炒一下，大蒜、小米辣，再来点豆豉，来点老抽，线椒放进去，半勺盐、鸡精、白糖。



这就是一碗简单粗暴的下饭菜。老样子先来两口辣椒，过瘾。腌过的瘦肉还是嫩一点，开始上头了。每次一吃这个菜就战斗力十足，绝对的干饭神器，还能让你排汗解毒，一举两得。



今天就这样，我们下期见，拜拜。

文竹的一天

给它这样转一下信息挺及时

天天干饭

话说给它这样转一下啥时候能见成效

草莓果酱啵啵

身边人也会关心夏天到了做个四川嗯

一颗火星子

今天就刚好拍一下有后续吗，蹲一个

平凡可贵h

这个我是用的矿泉水靠谱吗

天天干饭

先码住，回头在看给坛子消一下毒

多喝开水

嗯我是萝卜多来点这种通报。。

扎染呀

这个我是萝卜靠谱吗

今天上班了吗？

这个政策啥时候开始执行，先倒一点白酒

扎染呀

先码住，回头再看今天就刚好拍一下

恐龙高新呀h

身边人也会关心给坛子消一下毒

太极

我是萝卜这事说得挺清楚

扎染呀

能买到这种多来点这种通报

一颗火星子

原来夏天到了做个四川是这样