成都一餐馆3片回锅肉卖105元，商家回应：每片重量可达六七两

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成都一餐馆3片回锅肉卖105元，商家回应：每片重量可达六七两，利润只有几块钱；市场监管局：经现场检查，明码标价不违规

转自微信公众号:四川日报


四川日报报业集团封面新闻见习记者 曾帅东 记者 吴冰清

近日，成都一家餐饮店“回锅肉3片卖105元”的相关话题引发网络热议，有网友认为该菜品价格偏高，质疑店家定价过高，存在“暴利”，也有网友表示这是“明码标价，无可厚非”。

记者实地走访这家位于成都的“和顺饭店正宗连山回锅肉”店，店家告诉记者，他们店的“连山回锅肉”每片价格从10元到35元不等，整体上是薄利多销，并不存在“暴利”的情况；饭店另有推出最低12元的荤素搭配套餐，主要供应给附近建筑工地的工友。



锦江区市场监管局工作人员表示，经现场检查，该餐馆通过菜单、口头告知等形式明示了菜品价格，未违反价格法等法律法规，同时，也提醒商家继续做好点餐提示。



每片价格从10元到35元不等

店家称“薄利多销”

记者来到该饭店查看菜单，发现店家售卖的连山回锅肉分为“连山回锅肉”和“精品连山回锅肉”两种，其中“连山回锅肉”的价格为10元/片，“精品连山回锅肉”的价格为每片15元、20元、25元、35元不等。此次引发热议的“3片105元”的菜品，即为最高价位的35元/片的“精品连山回锅肉”。

其中，“连山回锅肉”分为小份、中份、大份，价格分别为40元、60元、80元。“精品连山回锅肉”则规定“3片起炒”。


该店提供的菜单。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

对于“3片起炒”的经营规则，店家表示，单片不足以成盘出品，3片的分量才能达到成品标准，因此设置了最低的炒制数量。店家提示，顾客可以根据需要，自行选择不同分量、价位的回锅肉。

店家介绍，回锅肉使用的食材是猪后臀肉，单价不同的回锅肉原料差别主要体现在肉片的分量上，10元档位每片重量大概为二两，按照价格依次上涨，35元档位每片重量可达六七两。

店家告诉记者，他们使用的猪肉是“粮食猪”的肉，相比于“饲料猪”的肉口感更好，价格也高出不少。

对于部分网友质疑的“暴利”问题，店家表示，35元档位的回锅肉每片利润只有几块钱，除了食材本身的成本外，人工、房租等都是不小的开支，他们店整体的经营状况属于薄利多销，并不存在网传“暴利”的情况。

另有最低12元荤素搭配套餐

消费者称“实惠美味”

记者注意到，除了菜单上的各种菜品外，店家还推出了“一荤两素”“两荤一素”“全荤”的荤素搭配套餐，价格分别为12元、15元、20元，并标注“素菜随便吃，请不要浪费”。


套餐价格。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

店家介绍，这些套餐主要是为附近建筑工地的工友推出的，相比于单点的菜品更加实惠。其中，每天供应的荤菜和素菜都至少有十几种。



消费者在店面就餐。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

店家说，这些套餐菜品和菜单里的单点菜品是分开制作的，单点菜品会单独烹饪，满足不同需求的消费者。

临近中午，记者看到不少身着工服的食客前来就餐，采访得知他们大都在附近的工地工作。记者询问了解到，他们主要购买的是12元和15元套餐，这些工友表示，这家店的味道不错，价格也很实惠，不少人长期在该店就餐。

套餐菜品。封面新闻见习记者 曾帅东 摄

市场监管部门：

明码标价合规，提醒商家做好点餐提示

封面新闻记者了解到，在关注到“回锅肉3片卖105元”的相关话题后，成都市锦江区市场监管局工作人员也第一时间赶到现场。

锦江区市场监管局工作人员表示，餐饮菜品价格由餐馆自主定价，但应依法明码标价。

经现场检查，该餐馆通过菜单、口头告知等形式明示了菜品价格，未违反价格法等法律法规。同时已提醒督促商家要继续保障消费者的知情权和选择权，避免引发消费纠纷。

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