莫氏鸡煲分店计划泡汤，莫叔平静回应：为了养鸡场，儿女都已辞职，还砸了600万

文竹的一天

莫氏鸡煲分店计划泡汤，莫叔平静回应：为了养鸡场，儿女都已辞职，还砸了600万



10月6日，第一现场记者又去探访爆火五个月后的莫氏鸡煲。记者到达现场发现，客流量相对于从前有所减少，但依然有陆陆续续的食客来访。店面整洁，墙面上布置了有趣的海报吸引一些食客合照。









再次看到莫叔时，莫叔依然淡定风趣。对于客流量下降的问题，莫叔回应第一现场记者采访表示，国庆第一天客人不多是事实，但是2号到6号中午来的客人都要排队。目前，店里一天能卖300只鸡，现在门店已经有十几个员工和自己一家10口人，门店人手充足。



为了让客人吃得更放心，莫叔花了20万翻新厨房，厨房透明公开，食材保证新鲜卫生，从杀鸡到砍鸡到分装做到流水线，每天的鸡都是养鸡场新鲜送来的，连洗碗区域都保证干净卫生。

据莫叔称，员工更换的比较快，虽然工资在当地不算低，但一天工作13个小时，很多人干不长。

为了保证鸡肉品质，莫叔现在自己养鸡。他现在投资了两个养鸡场，建立了合作社，投入约600万来扩大规模。其中300万是贷款，另外300万是亲戚东拼西凑而来，因此深圳开店的计划暂缓。莫叔称，要先保证好食材品质，天气冷了，吃鸡的人按照常理也会变多。品质没到位，门店开再多也没用。

“现在的鸡都是自己养的，放心很多。虽然又背上了300多万的贷款，有没有回本也说不定，很可能会再背上一身债务。但只要品质上去了，不怕没生意做！”莫叔十分乐观，笑着对第一现场记者说。根据此前报道，莫氏鸡煲爆火后，莫叔将身上的180万债款还清。

再谈起自己的爆火，莫叔依然平淡看待。即使参加《一饭封神》综艺后爆火，但他依旧保持清醒的认知：不受网络影响，开门店的流量虽然起来得很快，也很容易垮掉。流量是一时，品质才是最重要的。很多网友和食客都说“莫叔我还是想吃自己养的鸡”，莫叔听进去了，并且更加坚定该怎么把鸡肉品质做到最好。

“我会全身心投入，搞好鸡的质量，我一定行！”

第一现场综合报道 记者丨杨颖

原标题：《莫氏鸡煲分店计划泡汤，莫叔平静回应：为了养鸡场，儿女都已辞职，还砸了600万》

栏目主编：顾万全 文字编辑：李林蔚

天天干饭

话说店面整洁啥时候能见成效

平凡可贵h

话说记者到达现场发现啥时候能见成效

落日航班

店面整洁这事说得挺清楚

天天干饭

原来10月6日是这样

落日航班

支持，儿女都已辞职挺重要

天天干饭

嗯，儿女都已辞职了解了

恐龙高新呀h

嗯，莫叔平静回应了解了

文竹的一天

这个再次看到莫叔时靠谱吗

你最好别惹我

关于再次看到莫叔时，本地人还是关心的

天天干饭

这个莫叔平静回应靠谱吗

大白熊吃草

看完莫叔依然淡定风趣心里有数了

恐龙高新呀h

嗯，儿女都已了解了

太极

原来儿女都已是这样

大白熊吃草

10月6日信息挺及时