日本扇贝杀出去了！中国关门3年后：日本竟然绕道东南亚再卖欧美

平凡可贵h

日本扇贝杀出去了！中国关门3年后：日本竟然绕道东南亚再卖欧美

三年前，日本福岛核污染水正式开启排海，出于对食品安全和公众健康的绝对考虑，中国海关总署第一时间发布公告，全面暂停进口原产地为日本的水产品。



在很多人的预期里，失去庞大腹地的日本水产业早该躺进ICU了。

可现实却好像开了一个天大的玩笑：日本水产品的外销总金额直接冲到了4231亿日元以上，还刷新了历史纪录。

这个数据出来之后，很多人都懵了。全球最大的消费腹地明明关上了大门，那这4000多亿日元到底从哪冒出来的？是谁在真金白银地接盘？



日本海产没被憋死，反而换了跑道

说实话，很多人以为限制落地后，对方的水产行业就会彻底瘫痪。如果单看短期冲击，当时北海道的冷库确实堆得满满当当，加工厂甚至连剥壳工人都招不够。



但资本和贸易这套体系，从来不会站在原地等死。

日本官方统计有一个特别有意思的地方：虽然整体出口总额创了新高，但他们本土的吃鱼量其实已经跌到了近年来的谷底，人均每年只吃21公斤左右，比巅峰时期少了一半。

这就很有意思了。本土老百姓消费不动，外面的传统大客户又不收，结果不仅总销售额破了纪录，连整体出货量都反弹了40%以上，卖出去整整64万吨货。



说白了，支撑这场出口盛宴的不是什么本地内循环，而是日本渔业彻底调转了船头，把货分流到了另外几个完全不同的市场。

东南亚车间：换个身份的转口生意

要搞清楚谁在买单，就得先看日本扇贝以前是怎么卖的。

早些年，日本捕捞上来的扇贝大部分是带壳的生鲜原货，真正负责清洗、去壳、急冻包冰的，其实是周边的熟练加工车间。



加工完成之后，很大一部分扇贝再以熟冻贝肉的形式卖给西方国家。当原产地限制落地后，这套运转了十几年的链条瞬间断掉了。

但工厂会停，全球对贝肉的胃口不会停。

于是，惊人的一幕在东南亚上演了。过去这一年多，日本运往越南和泰国的扇贝数量直接翻了三四倍。

东南亚各地的冷冻加工厂迅速承接了这些订单。工人们在流水线上把日本运来的带壳扇贝快速撬开、分拣、冷冻包装。



这些货在东南亚转了一圈，换了一身深加工水产品的包装，转头就以合规贸易的身份，重新登上了开往各大洋的集装箱货轮。



美国中产的餐盘：汇率造就的降本神话

真正的大头，其实是被大洋彼岸的美国人吃下去了。

有段时间，日本直发美国的扇贝出口额甚至出现过单月同比激增四倍的情况。



按理说，海外通胀这么厉害，普通人去趟超市都得精打细算，怎么反而吃得起昂贵的进口扇贝了？

答案就在汇率和本地物价的落差里。 汇率长期处于低位，对于兜里揣着美元的海外采购商来说，日本海产的价格便宜得像是在清仓大甩卖。

与此同时，欧美本土的捕捞配额一直在收紧，人工和燃油成本水涨船高，西餐厅采购本土海鲜的成本居高不下。

这时候，品质稳定、价格又被汇率打下来的日本贝肉，直接成了完美的替代品。

在大型仓储超市里，大包冷冻贝柱被摆在显眼位置；游轮餐厅、连锁牛排馆里，原本高不可攀的进口海鲜成了性价比最高的配菜。



美国中产以为自己是在为品质生活买单，实际上是餐饮供应链为了控制成本做出的必然选择。

香港餐厅的包厢：老饕们的消费惯性

除了欧美市场在大口吞货，另一个真正撑起高客单价的地方是中国香港。

在整个出口版图里，香港长期稳坐日本水产品的第一或第二大买单方。

香港的高端日料店、私人会所和星级酒店宴席，对食材的要求极为苛刻。金枪鱼、海胆、高规格鲜活扇贝，这些高单价产品几乎没有中断过供应。



说白了，高端消费群体对特定食材的风味依赖是有极强惯性的。在特定的圈层里，宴请和聚餐认的就是特定产地的生鲜，这种消费习惯很难在一夜之间被彻底抹平。



哪怕检验程序变复杂了，运输成本增加了，这些附加成本最终也只是变成了菜单上的一串数字，由那些不在乎账单厚度的食客承担。

对他们来说，吃的是社交门槛和特定口感，而不是大众舆论里的情绪账。

数字很漂亮，但暗礁依然在

从表面看，4000多亿日元的数字确实让那边的水产界松了一口气。供应链搬到了东南亚，货卖给了美国中产和香港餐厅，似乎最难的日子已经熬过去了。

但不得不说，这种繁荣底下全是补丁。

现在的出口链条比过去长得多。从前是点对点直发，现在要先拉到东南亚剥壳，再冷链运到欧美，中间多出来的运费、损耗以及跨国协调成本，全靠汇率差在死撑，另外日本官方也掏了大笔专项资金去补贴仓储和冷链。



只要汇率出现反弹，或者海外消费市场因为经济降温而收缩，这种绕了大半个地球的供应链就会变得极其脆弱。

眼下这场所谓的出口狂欢，说到底不是日本海产真的不可替代，而是一场由汇率低谷、供应链借道重组和餐饮降本需求凑出来的特殊行情。



可一旦支撑这套玩法的外部条件变了，这套高成本的跨国周转还能运转多久，谁心里都没底。

草莓果酱啵啵

中国关门3年后信息挺及时哈哈

太极

三年前这事说得挺清楚

你最好别惹我

日本扇贝杀出去了有后续吗，蹲一个！

包心客

支持关注中国关门3年后

太极

先码住，回头再看日本扇贝

恐龙高新呀h

支持，中国关门挺重要

太极

中国关门3年后有后续吗，蹲一个

平凡可贵h

日本扇贝这块再跟进就好

落日航班

看完中国关门3年后心里有数了

吃鸡爱好者

关注下中国关门

扎染呀

原来日本扇贝是这样

恐龙高新呀h

嗯，中国关门了解了

草莓果酱啵啵

三年前有后续吗，蹲一个

草莓果酱啵啵

不错不错 马克，中国关门