大闸蟹价格崩盘了？网传跌出“地板价”，深圳市场试探→

包心客

大闸蟹价格崩盘了？网传跌出“地板价”，深圳市场试探→

金秋十月，菊香蟹肥。近期，关于 “今年大闸蟹行情全线崩盘、价格大跌” 的说法引发热议，有网民称大闸蟹卖出 “地板价”，养殖户亏本甩卖。

大闸蟹市场真实行情到底如何？记者来到深圳福田农批市场，探访水产档口，实地感受深圳的蟹市现状。

价格两极分化

精品蟹价格坚挺

上午11点，在福田农批市场的水产区，水箱里一只只大闸蟹挥舞蟹钳，活力十足。主营兴化精品蟹的商户段女士掀开水箱盖子，一只二两母蟹突然从水箱边缘滑落，她手脚麻利地把螃蟹抓回水里。

档口螃蟹按单只售卖，规格跨度比较大，小母蟹二两起步，精品大母蟹可以达到四两到四两半，公蟹最大能到五两到五两半，个别也能见到六两的规格。



水产商户 段女士

小的母蟹是15元一个，正常的四两大母蟹就是65元一个。我们都是卖的精品蟹，蒸出来都是很红的爆膏，卖一个就赚3到5元。





眼下正是母蟹的赏味期，膏黄饱满。公蟹还需要再等十天半个月，膏脂才会丰腴，现在市场主推母蟹。

商户坦言，客源分两类，追求实惠的市民偏爱二两五到三两的中小规格，看重品质、宴请尝鲜的食客，更愿意选购四两以上的大蟹，两类蟹都有稳定客流：“价钱现在便宜的一点，中秋节的时候就贵。现在比起过节时期，一斤便宜十来块钱，一只就便宜两三块钱，也没有便宜多少，没有降很多。”



另一家主营苏北蟹与太湖蟹的档口，小母蟹节前卖到18元到20元一只，节后降到15元，一斤整体下降8元到12元，单只降价2~3元。

针对这两天在热搜霸榜“蟹价暴跌很多”的说法，商户表示，大闸蟹常年都是节前涨价、节后回落，属于每年固定规律，并非网传的 “崩盘”。

水产商户 卓女士

太湖蟹会比苏北蟹要好的很多，它蒸出来会有油，肉比较紧致，膏又比较香。它价格不可能降很多的，那都是网上在炒作，不可能有降那么多的大闸蟹，除非你是买到那种普货。我们的蟹卖到1月份都有卖，行情的事是真的说不准，有时候要降价，我们也没办法。



蟹价小幅下调

线下挑蟹更放心

结合全国市场情况来看，今年是大闸蟹丰产大年，天气与水环境适宜，整体产量大约增加10%，部分河蟹多蜕一次壳，螃蟹个头更大。丰产之下，中小规格普通蟹价格走低，出现低价走量的现象。但高品质、大规格精品蟹货源紧俏，价格依旧坚挺，不存在全品类滞销、全线崩盘的情况。



第一现场记者丨余诗琳、李小文