一线调研丨一条老街的“精打细算”

草莓果酱啵啵 · 发表于昨天 22:38

一线调研丨一条老街的“精打细算”

最近一段时间，一条六百多年历史的老街，成了南京人气最旺的地点之一。老街区要商业焕新，如何破解店铺同质化难题，把人气转化为实实在在的消费？来看记者的一线调研。

前不久，南京老门东迎来今年的一波开业潮。特色拼图店把3D金属拼接和AI体验装进了青砖老屋，国潮体验店让游客可以亲手调配一支属于自己的口红，十几家首店一家挨着一家，家家都挺受欢迎。

消费者刘沐阳：我们感觉这条街特别新潮，跟印象中的老街完全不一样。

消费者郁培媛：多了很多年轻人喜欢逛的店，我逛了一整天都还感觉没怎么逛够。

老门东名声在外，也不缺人气，但过去，街区里店铺卖的东西和别的景区大同小异。游客逛一圈，想买点东西却发现商铺千篇一律。消费者不满意，经营者也苦恼。

南京老门东街区商户经营者王晨：确实生意也不太好，但是后来觉得再努力一次试试看，决定寻找一个新的方向。

新方向往哪儿找？洞察消费者需求是关键。街区运营团队分析了社交平台上关于老门东的几千条打卡笔记，高频词靠前的是“拍照”和“带走”。做一个高颜值也方便带的伴手礼，成为王晨开店的新方向。最后店铺决定，主打现场烘焙苏式糕点，一种口味一个颜色，既好吃又上镜。小店开张后，天天排长队。

差异化定位，只是精打细算的第一步。要让近300家商户能持续满足游客需求，还必须精细化运营。在街区运营办公室的这块大屏上，每家店当天的营业额、交易笔数、进店客流，一目了然。

南京门东历史街区管理有限公司运营负责人杨媛媛：我们另外还有客流热力图。这一周和上一周营收有下降，我们就会去了解是产品结构问题，还是我们的客流问题。老的思想我们就想着街区要收到租金，你不好你就走，这个想法是肯定不行的。

经营的思路变了，店铺的业态也就更多元了。那种靠复制粘贴扩张的网红店，租金给得高也进不来。每个品类一条街上只保留一两家，避免过度同质竞争。哪栋房子适合做旗舰店，哪个院落适合做体验店，都要精心设计，甚至连气味都在考虑范围之内。

南京老门东历史街区管理有限公司总经理姚涵：老宅在改造的时候，排风口更多对着街巷，香气出来的时候，自然而然大家想去买个产品。我们更多是围绕消费者去研究。

精打细算，还藏在街巷里的一个个角落：

年轻人爱潮玩，街区开辟出一整条巷子，打造潮玩一条街；

为了保持新鲜感，一年当中举办活动超过250天；

线上购买的需求增多了，后巷就辟出骑手专用通道，不挤占游客的脚步。

围着人的需求精打细算，用优质的供给创造新的消费场景。

今年南京着力打造“消费新业态新模式新场景”试点城市，越来越多这样的老街小店，正在把消费的活力释放出来。

江苏省南京市夫子庙-秦淮风光带管委会主任李宁松：街区的焕新不仅是空间的焕新，更要考虑到业态，包括它的生态以及整个街区的可持续发展。让商户能够更好地赚钱、更好地发展，使整个街区焕新活力，激发内生动力。

责任编辑：刘立江

小黄鸭呀 · 发表于昨天 22:40

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