川渝论膳！自贡市中医医院荣获一等奖（第一名）！

天天干饭

川渝论膳！自贡市中医医院荣获一等奖（第一名）！

近日，“川渝论膳九味争鲜”第三届川南渝西康养药膳大赛在泸州举行。自贡市中医医院营养部魏艳带领的“秋和膳”代表队，凭借扎实的中医理论功底、科学的组方配伍、独特新颖的药膳作品，荣获 专业组一等奖（第一名） 。



本次大赛分专业组、业余组两大组别，全天开展康养药膳实操比拼。自贡市中医医院“秋和膳”代表队赛前打磨参赛方案，深挖川渝药膳文化，遵循辨证施膳原则，紧扣寒露秋季顺时养生理念，精心打造了“麦苓秋润包秋养系列”和“川黄精蜀水乌鱼羹”两款特色药膳。



两款特色药膳甄选药食同源食材，兼顾色、香、味、形、效，重在固本调养，将传统食疗古方与自贡本土文化内涵相融合。从遴选食材、斟酌配伍，到把控火候、阐释功效，都经过团队反复研磨，最终获得评委的一致认可。





自贡市中医医院将以此次竞赛为契机，持续深耕药膳食疗研究，积极打造有内涵、有底蕴、有特色的中医药膳文化，让岐黄智慧惠及更多百姓。



麦苓秋润包秋养系列





本面包为古食疗方化裁，思路源自宋代《圣惠方》麦冬茯苓食疗方，结合《饮膳正要》陈皮食养配伍思想创制。承秋季 “养阴、健脾、理气” 食养思路。五款风味，甜咸兼备，搭配川内本土食材，把秋令食养融入发酵面包，营养价值高且易消化吸收。

食疗价值： 润肺生津，健脾宁心，行气化滞，润燥而不壅滞。

适宜人群： 秋燥口干、脾胃偏弱人群。

慎用禁用： 脾胃久寒易腹泻者少量食用。



川黄精蜀水乌鱼羹





本鱼羹为古食疗方化裁，思路源自《圣济总录》二精丸，遵循秋季 “清补养阴、补而不滞” 养生法则。菜品以“秋养肺阴、固本扶元”为主题，选用川雅安黄精、川佛手、广元茯苓三味川产道地药食同源药材，配伍蜀地乌鱼，加入自贡井盐、七星椒，汤清味鲜，药雅不争，顺时调养。

食疗价值： 气阴双补、润肺健脾、理气和胃、修复虚损。

适宜人群： 秋燥乏力、气阴不足、脾胃气滞、体虚倦怠人群。

食用提示： 脾胃虚寒溏泻、痰湿厚重者慎用；鱼类过敏者不可食用；不可替代药物治疗。

市中医医院营养部

营养部为四川大学华西医院临床营养专科联盟单位，注重西医精准营养治疗和中医食疗药膳调治，现有营养医师2名、营养技师3名，擅长营养代谢性疾病诊治和中医食疗药膳调理。

诊治范围

营养代谢性疾病诊治如绝经后代谢综合征、高血压、糖尿病、血脂异常、痛风、甲减、骨质疏松、哮喘、结核、肥胖、脂肪肝、消瘦、营养不良、同型半胱氨酸、食物过敏、维生素D缺乏、性早熟、营养不良罕见病等。

各类肿瘤、脑梗塞、重症患者、长期卧床患者的肠内、肠外营养治疗。

喂养咨询：儿童、孕妇及其它特殊人群喂养指导。

药膳食疗：如茶饮、膏方、中药打粉、制丸等处方开具。

运动指导：合理运动、保持健康和健美指导。

特色疗法

肠内营养治疗：为各种不能经口进食或经口摄入不足的患者提供个性化肠内营养治疗，对改善患者营养状况，提高生命质量起到了重要作用。

体重管理及喂养咨询：为肥胖人群、消瘦人群进行减重和增重诊疗。为特殊人群，如乳母、婴幼儿、吞咽障碍的老年人等提供喂养咨询。

疾病食疗药膳：结合患者体质、疾病及各类代谢指标，制定个体化定制食疗药膳处方，并指导应用。

大白熊吃草

麦苓秋润包听着就好吃 这种中医特色菜多搞点，聊聊专业组一等奖

宁飘飘

代表队写得还行

包心客

支持，专业组一等奖挺重要

吃鸡爱好者

身边人也会关心专业组一等奖

平凡可贵h

哈哈代表队对老百姓挺重要嗯

多喝开水

科学的组方配伍希望能落实到位

太极

科学的组方配伍这块再跟进就好

多喝开水

代表队这事说得挺清楚

包心客

哎关于自贡市，本地人还是关心的～

扎染呀

爱了爱了，专业组一等奖

太极

身边人也会关心本次大赛分专业组

多喝开水

川渝论膳对老百姓挺重要

平凡可贵h

哈哈这个政策啥时候开始执行，专业组一等奖。。

你最好别惹我

川渝论膳这块再跟进就好