贪便宜捡路边银杏果吃进医院！高温根本灭不了毒，千万别带回家

天天干饭

贪便宜捡路边银杏果吃进医院！高温根本灭不了毒，千万别带回家

您是不是也觉得，路边树下掉的那层黄澄澄的果子，不捡白不捡？秋风一吹，银杏果“啪嗒啪嗒”落一地，看着挺新鲜，闻着有点臭，可心里想的是：这可是好东西，超市里卖得不便宜。捡一袋子回去，洗一洗，煮一煮，或者拿盐焗一焗，又省钱又养生。我跟您说，您这个念头，可能把您送进急诊室。而且送进去的原因，不是您“没煮熟”。是您压根不知道，这果子里的毒，您家那口锅根本煮不掉。



咱们先把路边的银杏果和药店里卖的白果分清楚。药店里卖的白果，是经过规范炮制的，毒性已经被“处理”过一轮了。您从树下捡的，是“生果子”，

外头那层臭烘烘的皮、里头那颗绿芽，全是“毒窝”。四川省妇幼保健院急诊科接过一个六十七岁的婆婆，路边捡了银杏果，没煮熟，没去芽心，简单炒了炒就吃了不少，

当晚就恶心呕吐、头晕头痛，被家人扶着进了医院。河南一个二十八岁的男的，听人说银杏果能降血压，跟着别人捡了一堆，

生吃了二十多颗，不到三个小时，肚子剧痛、呕吐，被送去催吐洗胃才缓过来。您看，都是“捡”出来的事。银杏果里的毒，名字您不用记，您只要知道它干的事。



它主要伤的是神经和肠胃。广东省疾控中心把中毒的“路线图”画得很清楚：吃完一到十二个小时，先是恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子。

再重一点，头晕、头痛、烦躁、抽搐。最重的时候，意识模糊、昏迷、呼吸困难，甚至救不回来。而且他们专门写了一句扎心的话： 目前白果中毒没有特效解毒药，只能做对症救治 。

您听明白了？没有“解药”。医生能做的，就是帮您撑着，让身体自己扛。这里头有一个“反转”，您可能一直搞错了。您以为“煮透了就没事”。您把银杏果放锅里煮十分钟、二十分钟，

觉得“熟得透透的”，毒就没了。可香港食物安全中心的资料写得明明白白： 烹煮可以降低但不能消除白果的毒性 。为什么？因为银杏果里最“狠”的那个毒，



叫4'-甲氧基吡哆醇，这东西“相对耐热”。您拿一百度的开水煮它，它还在。您拿高压锅压它，它还在。您把果子煮得烂烂的，它还在。您觉得“熟了”，

只是把那些不耐热的毒素去掉了，那个最“顽固”的，纹丝不动。您吃进去的，还是“有毒的果子”，只是毒少了一点。少一点，架不住您吃得多。

您可能想，那我少吃几颗。行，咱们说说“少吃”是多少。香港食物安全中心的建议是： 每天只限吃数颗经烹煮的白果 。他们特别提醒：有报告指出，

一次过进食 仅十颗 经烹煮的白果，也可能令人急性中毒。十颗。您路边捡一袋子，随手抓一把盐焗，看电视的时候一颗接一颗，十颗很快就下去了。您觉得“没吃多少”，



可您的身体已经在“报警”了。老年人对毒素的代谢能力本来就比年轻人差，同样的量，年轻人扛得住，您可能就扛不住。

还有一件事，您可能压根没往那方面想。您去捡果子的时候，手直接伸过去抓。那层臭烘烘的外皮里，有“银杏酸”，致敏性很强。您的手沾了那个汁液，回家没洗干净，

揉眼睛、挠脖子，皮肤就红肿、瘙痒、起水疱。四川省妇幼保健院的医生专门提醒：接触银杏果要戴手套，沾到了要立刻用清水和肥皂洗。您捡的时候不觉得，

过几个小时手痒得受不了，才知道是那果子“咬”人。咱们再说一个南北的差别。银杏树在北方城市种得多，秋天落叶的时候，公园里、马路边、小区绿化带，到处都是。



南方虽然也有，但密度没北方那么高。北方的老伙计，秋天出门遛弯，脚底下踩的就是银杏果。您看着别人捡，心里痒痒，也跟着捡。可您不知道，路边的银杏果，

不光有它自己的毒，还吸了一路的汽车尾气、沾了绿化喷洒的药。四川省妇幼保健院的医生把话说得很直： 路边银杏果受农药和汽车尾气污染，切勿捡食 。您捡的不是“野味”，是“带毒的垃圾”。

那到底怎么办？我跟您说几条实在的，您记在心里。 第一条，也是最实在的一条：路边掉的，一颗都别捡。 不管它是银杏果、是别的什么果，

长在路边、掉在路边的，您都别往家带。您省的是几块钱，搭进去的是身体。想吃，去正规药店买炮制好的干白果。炮制过的，毒性降下来了，有标准，有来源。您花那个钱，买的是“安全”。



第二条，如果您实在想吃，记住三个动作：去壳、去芽、煮透。 银杏果最毒的地方，是果仁里那颗绿色的“芽心”。您拿牙签把它挑掉，别舍不得。

然后清水泡一个小时以上，再下锅煮，水开之后至少煮十分钟。煮完的水，倒掉，别拿来煮粥。这几个动作，能去掉一部分毒，但不是“全去”。所以就算做了这些，量还是得卡死。

第三条，把“量”卡在个位数。 成年人，一天别超过十颗。老人、肝肾功能不好的人，能不吃就不吃。三岁以下的婴幼儿，绝对别碰。

您别觉得“就多吃两颗没事”。香港的案例里，十颗熟白果就能让人急性中毒。您的身体不是年轻人，扛不住。



第四条，如果您已经捡了、吃了，出现恶心、肚子疼、头晕，别等。 广东省疾控中心说得很清楚：吃完短时间内出现这些症状，

立刻停止食用，马上送医院 。别喝绿豆汤，别自己催吐（如果已经昏迷了催吐会呛），直接去医院，跟医生说“我吃了路边的银杏果”。

说到底，银杏果这东西，它本身不是“坏东西”。药店里炮制好的，中医用它敛肺定喘，有它的位置。可您从路边捡回来的那颗，不是“药”，

是“带着毒的种子”。您家那口锅，煮得烂它的肉，煮不掉它的毒。您觉得“高温能灭菌”，可有些毒，高温根本“不认”。您把路边的东西往家带，带回去的不是便宜，是风险。



您出门遛弯的时候，看见地上那层黄澄澄的果子，绕着走。您的手，别伸。您的口袋，别装。

声明：本文为健康科普内容，部分故事情节为方便理解而虚构，信息参考了权威医学资料与专业知识，但不代表个体化诊疗建议。如您有健康问题，请咨询医生或前往正规医疗机构就诊。

扎染呀

那个六十七岁婆婆炒了炒就吃进急诊，真是贪便宜捡的，高温根本灭不了毒，千万别带回家

吃鸡爱好者

河南那个二十八岁的生吃了二十多颗，肚子剧痛还得洗胃，路边黄澄澄的果子，千万别带回家

多喝开水

关于千万别带回家，本地人还是关心的。。

太极

嗯，千万别带回家了解了

宁飘飘

先码住，回头再看超市里卖得不便宜

太极

您是不是也觉得多来点这种通报

天天干饭

哎可心里想的是有后续吗，蹲一个

一颗火星子

哈哈可心里想的是这事说得挺清楚。。

太极

看完高温根本灭不了毒心里有数了

平凡可贵h

这个高温根本灭不了毒靠谱吗

大白熊吃草

嗯，可能把您送进急了解了

天天干饭

哈哈先码住，回头再看千万别带回家～

加加加加油呀

支持关注可心里想的是

太极

哈哈关于千万别带回家，本地人还是关心的