鲜笋集中上市，五毛加工费换两月保质期，熏制背后到底藏着什么。

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鲜笋集中上市，五毛加工费换两月保质期，熏制背后到底藏着什么。

前几天，朋友给我寄了一包四川乐山所产的干笋过来，把编织袋打开之后，一股刺鼻的味道就直冲鼻子。这种颜色惨白、味道发酸的笋子，国家法规早已严令禁止运用硫磺来保鲜，可是集市上却到处都在摆卖。相对来说，只需要区区几毛钱的成本，就能把货架期拉长到好几个月之久，这背后的门道，必须好好弄清楚。



记者跑进泸州古蔺的山沟里转了一圈，村里隐藏着的加工作坊，竟然毫不遮掩。干活的大爷捧着工业硫磺粉，直接撒在摊开的鲜笋上面，全凭经验手感，从来都不按标准流程来操作。借助高温熏制，常温下只能放上一两天的嫩鲜笋，竟然能够稳稳当当保存两个月不坏。



样品送到专业机构检测，报告上面显示，每千克二氧化硫含量高达五点五七克。营养专家警告说，亚硫酸盐进入体内之后，会破坏维生素的吸收，还会刺激损伤消化道黏膜。更让人担心的是，劣质工业硫磺往往携带铅、砷等重金属，长期食用的话，会在肝肾当中慢慢蓄积。



执法队在现场收缴了一千九百公斤违规笋干，最后却只给老板开了一张五百元的罚单。基层片区的熟人关系盘根错节，检查组还没进门，商贩早就通风报信躲过去了。老百姓日子过得紧巴可怜，可是这并不能成为无视食品安全法的外衣，处罚方面太过轻了，根本起不到震慑的作用。



这些带着化学味的成品，顺着物流网跑进下游的食品厂，车间主任口头承诺，会进行深度脱硫净化。实际上，厂家为了压低采购单价，很难彻底验证有害物质是否清理干净。整个产区一定程度上陷入了低价内卷的死循环，合规的高档冷链保鲜技术推广不开，源头把关不严，才是真正的症结所在。



想要把这条暗链切断，就得从重罚款入手，行刑衔接制度必须马上落实，监管渎职的也要问责。村里田头可以多引入物理冷冻以及真空抽气的做法，把这种伤身的老套路淘汰掉。质检部门要把抽检的网撒向批发零售的每条街巷，落实批次全覆盖，这样才敢把东西往家拿。



你看上海街头的干货摊位，准入门槛极为严格，流通的食材从来没有出现过检测不合格的情况。舌尖上的安全红线，容不得半点烟火气，也容不得人情往来打擦边球。监管部门别放松盯梢，咱们买菜的时候也多带个心眼，一起把这阵地守好。

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味道发酸的笋子这事说得挺清楚

扎染呀

关注下鲜笋集中上市

文竹的一天

鲜笋集中上市写得还行

扎染呀

味道发酸的笋子希望能落实到位

包心客

相对来说有后续吗，蹲一个

你最好别惹我

有人试过吗，鲜笋集中上市

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味道发酸的笋子写得还行

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先码住，回头再看鲜笋集中上市

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鲜笋集中上市多来点这种通报

天天干饭

哈哈这个相对来说靠谱吗。。

落日航班

味道发酸的笋子确实该重视

扎染呀

看完相对来说心里有数了

小黄鸭呀

支持，鲜笋集中上市挺重要

多喝开水

哈哈先码住，回头再看相对来说～