当心硫磺笋！比甲醛白菜更难分辨

宁飘飘

当心硫磺笋！比甲醛白菜更难分辨

之前河北爆出甲醛白菜事件，用甲醛浸泡白菜根部保鲜，遭到人民日报点名批评。可风波还没过去，四川乐山、泸州多地山区小作坊，被曝出用工业硫磺熏制鲜竹笋，问题笋流入菜市场、电商平台，端上普通老百姓餐桌。



鲜笋放不了多久，很容易发黑坏掉。正规做法是焯水冷藏，成本高。黑心作坊直接点燃工业硫磺密闭熏笋，熏完竹笋变得雪白鲜亮，存放时间大幅延长。工业硫磺含有铅、砷重金属，简单泡水洗不掉。长期吃这种笋，重金属会在身体堆积，损伤肝肾，刺激肠胃，引发胃痛反酸。

最坑人的是，不只是散装鲜笋中招。硫磺熏过的笋还会送到加工厂，做成泡椒笋、笋干、袋装笋尖。辣椒、酸味把刺鼻硫磺味掩盖，咱们普通人光靠鼻子眼睛很难识别。



很多人买菜有误区，以为笋越白品质越好。天然新鲜竹笋剥壳后是淡黄、米黄色，会带少许褐色斑点。那种惨白发亮、毫无瑕疵的笋，就要多加小心。还有人觉得多焯水就能全部去除毒素，焯水只能去掉部分二氧化硫，重金属耐高温，煮也除不掉。农户自家卖的散装笋，也不一定纯天然，部分小作坊就是当地村民经营。

教大家几招简单实用的挑选方法。一看颜色，优先选淡黄带天然斑点的笋，避开惨白的货品；二闻气味，有刺鼻酸味、异味直接不要；三看价格，价格低得离谱的笋警惕踩坑；买袋装笋尽量选大品牌，看清SC生产许可标识。买回来的笋，清水浸泡24小时，中途换水再焯水，只能降低风险，不能完全消除危害。



不光竹笋，银耳、黄花菜、百合干这类干货，也常有硫磺熏制情况，别一味追求雪白外观。

万一买到可疑竹笋，保留小票和样品，拨打12315举报。监管也需要往山区产地延伸，不能只盯批发市场。食品安全不能只靠监管，咱们消费者擦亮眼睛，也能避开不少坑。

太极

可风波还没过去这事说得挺清楚

天天干饭

这个比甲醛白菜更难分靠谱吗

大白熊吃草

先码住，回头再看电商平台

多喝开水

鲜笋放不了多久这块再跟进就好

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可风波还没过去希望能落实到位

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天天干饭

哈哈可风波还没过去多来点这种通报嗯

加加加加油呀

哎可风波还没过去信息挺及时！

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这个问题笋流入菜市场靠谱吗

太极

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比甲醛白菜更难分这事说得挺清楚

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嗯当心硫磺信息挺及时～

太极

鲜笋放不了多久有后续吗，蹲一个