人民日报点名！竹笋白菜牛蛙接连被曝光，保鲜乱象应引起高度警惕

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人民日报点名！竹笋白菜牛蛙接连被曝光，保鲜乱象应引起高度警惕

咱们老百姓买菜，最看重食材新鲜实惠。不少人挑选菜品习惯盯着鲜亮卖相，很少深究食材背后经历了哪些加工手段。人民日报最新的调查报道，接连曝出三种家常食材的违规操作黑幕。四川多地的鲜笋、河北产区的白菜、市面流通的牛蛙，先后查出违规用药的问题。黑心商家为了压低成本、减少运输损耗，悄悄用上明令禁止的化学药剂。这些食材日常上桌频率很高，普通人单凭肉眼很难分辨好坏。餐桌安全藏着看不见的风险，这件事值得每一个买菜做饭的人留心。



四川马边、古蔺、叙永一带，有人偷偷用硫磺熏鲜竹笋。熏过的笋颜色白净好看，存放运输的时候不容易发黑腐烂。送检样品测出二氧化硫残留高达每千克5.57克，超标幅度触目惊心。这类物质进入人体，会刺激消化道，长期持续食用，尤其加重肝肾代谢负担。熏制好的鲜笋不光散装流入菜市场，甚至于送到加工厂做成袋装笋尖、泡椒笋制品，隐蔽性很强。当地监管部门收到线索后快速行动，查封涉事笋品，对相关人员立案调查，同步排查整条收购加工链条。过往当地也曾查获同类货品，处罚力度偏弱，很难形成长效震慑，违规行为反复露头。



河北康保的白菜收购环节，爆出甲醛浸泡保鲜的操作。收购商把白菜根部快速蘸进甲醛溶液，延长存放周期，压低长途运输的腐烂损耗。甲醛属于一类致癌物，明文规定不允许添加到果蔬里面。蘸过药水的白菜卖相完好，但是药剂残留会给食客带来健康隐患。合规种植的农户，坚持正常保鲜方式，白菜损耗更高，卖价缺少竞争优势，跟着遭受损失。当地公安、市场监管部门第一时间介入管控，追查涉事白菜的流向，防止问题菜流向全国各地农贸市场。



牛蛙养殖赛道同样藏着漏洞。多地抽检发现部分养殖户违规投喂抗生素、违禁兽药。兽药残留在蛙肉里面，人长期食用，肝肾会持续承受损伤，免疫力容易出现异常波动。不少养殖户舍不得投入规范化养殖设施，靠着兽药控制病害，快速缩短养殖周期，多赚收益。监管队伍不定期开展水产抽检，查到不合格牛蛙会直接下架销毁，追责对应的养殖户和经销商。



几类乱象背后，逻辑大同小异。少数从业者不想投入冷链设备、绿色保鲜技术，偏爱廉价化学药剂走捷径。一单生意省下几百上千的损耗成本，代价却是消费者的身体健康。一颗老鼠屎坏一锅粥，守规矩的农户和商户，要跟着承受市场信任下滑带来的损失，整个农产品品类的口碑都会受到拖累。



食材可以长得不好看，安全底线半步都不能退让。监管部门需要增加流动抽检频次，完善农产品溯源机制，顺着货源、加工、流通全链条追查风险源头。加工厂要落实原料检测，拒收来路不明、药剂超标的原材料。行业扶持政策向冷链、绿色保鲜技术倾斜，给农户提供合规省钱的替代方案。



大家买菜尽量选择正规商超和固定摊位，袋装笋、速冻水产多看产品检测标识。碰到气味异常、品相反常鲜亮的食材，多留一份心眼。食品安全不是单靠一方发力，监管、商家、消费者一起守住关口，我们的餐桌才能踏实安心。

多喝开水

哈哈四川那边硫磺熏笋超标五倍多，以后买袋装泡椒笋得留心了

小黄鸭呀

康保白菜甲醛那个更吓人，煮汤的时候根本闻不出味，聊聊人民日报点名

扎染呀

牛蛙那边也有问题，以后去饭店点干锅得盯着点后厨，聊聊人民日报点名

文竹的一天

监管部门查封是查封了，但散装笋还在菜市场摆着没下架，聊聊人民日报点名

一颗火星子

人民日报点名了估计能严阵以待，别风头过去又偷偷熏

你最好别惹我

那个二氧化硫超标5.57克真的吓人，难怪以前买的袋装泡椒笋白得离谱。，聊聊人民日报点名

扎染呀

哦河北产区的白菜多来点这种通报

扎染呀

哈哈行吧 支持，人民日报点名！

草莓果酱啵啵

原来人民日报点名是这样

太极

人民日报确实该重视～

加加加加油呀

哦身边人也会关心人民日报

大白熊吃草

身边人也会关心市面流通的牛蛙

文竹的一天

市面流通的牛蛙确实该重视

落日航班

河北产区的白菜信息挺及时