有经济学者预测：11月份起，猪肉价格或将重演2015年的历史？

扎染呀

有经济学者预测：11月份起，猪肉价格或将重演2015年的历史？

最近有经济学者拍胸脯预测，11 月份起，猪肉价格要重演 2015 年的历史了。

好家伙，2015 年是什么概念？那是猪圈 "封神" 的一年，猪价从地板一路干到天花板，全年涨幅接近翻倍，养猪的躺着赚钱，吃猪肉的直呼吃不起。

但事实真的如此吗？



01

说出来可能很多人都忘了，2015年的猪肉行情，堪称中国养猪史上最经典的"逆袭爽文"。

那一年年初，猪价还在地板上摩擦。

前一年全行业亏得底朝天，散户养猪户哀鸿遍野，很多人直接把母猪卖了、猪圈拆了，发誓再也不碰这行。

然后戏剧性的一幕就来了。



从三四月份开始，猪价突然启动，一路狂飙，连续21周累计涨幅接近50%。

到了下半年，市场彻底疯狂，全国各地白条猪一天一个价，今天去买还是18块一斤，明天可能就20了。

四川地区全年最高周均价冲到28.61元/公斤，最低的时候才21.85元/公斤，振幅超过30%。



最夸张的是资本市场，2015年全年猪肉板块指数直接涨了92.87%，近乎翻倍。

牧原股份当年净利润同比大增6倍，养猪企业从"人人嫌弃"摇身一变成了"香饽饽"。

为啥涨这么猛？说白了就四个字：真的缺猪。



那时候散户还是养猪主力军，占了半壁江山。

环保政策一收紧，再加上连续亏损，大批散户说不干就不干，产能去得又快又彻底。

2015年底全国能繁母猪存栏降到3798万头，比2012年的最高点少了整整1280万头，相当于砍掉了四分之一的产能。



猪肉产量同比下降3.3%，供应端直接"塌房"了，价格不涨才怪。

而且那时候行业调控也没现在这么成熟，猪周期完全靠市场自我调节，涨起来就没边，跌起来也没底。

说白了，2015年的暴涨，是用全行业一年多的惨烈亏损换回来的，是散户用脚投票投出来的结果。



02

咱先说说为啥会有"重演2015"这个说法，也不是完全空穴来风。

支持这个观点的人，手里主要攥着两张牌。

第一张牌：能繁母猪确实在减少 。



数据摆在这里，全国能繁母猪存栏从2024年末的4078万头，一路降到2026年9月末的3602万头，累计去化了476万头，降幅11.7%，已经跌破了3750万头的正常保有量基准线。

懂行的都知道，能繁母猪就是猪肉市场的"蓄水池"。

母猪少了，十个月后出栏的商品猪就会少，供需关系一扭转，价格自然就往上走。

2015年那波大涨，前置条件也是能繁母猪连续大幅去化，从这个角度看，历史确实有相似的影子。



第二张牌：亏损持续时间够长，行业确实惨。

现在养猪有多惨？说出来你可能不信。

11月上旬外三元生猪价格才8.7元/公斤，环比又跌了6.5%。

猪粮比只有3.62，早就跌穿了5:1的一级预警线。



什么概念？就是养一头猪，卖的钱连买饲料都不够，更别说人工、水电、防疫了。

自繁自养的养殖户，每出栏一头猪，平均要亏300到400块钱。

集团场也好不到哪去，大家都在硬扛，比谁的钱袋子厚、谁能熬到最后。



亏损到极致就会去产能，去产能到极致就会涨价，这是猪周期最朴素的逻辑。

所以有人喊"重演2015"，听着好像也不是完全胡说八道。

但问题就出在：看似相似的表象下，内核早就天差地别了。



03

很多人犯了一个错误，只看结果相似，不看过程不同。

就像看两个人都感冒了，就觉得他俩得的是同一种病，但其实一个是着凉，一个是病毒，能一样吗？

我给大家掰扯清楚，这轮和2015年至少有三个本质区别，每一个都足以让"暴涨神话"破产。



第一个区别：养猪的人变了，散户退场，巨头当道

2015年那波去产能，为啥去得又快又狠？因为主力是散户。

散户养猪，门槛低、决策快、情绪重。赚钱了一窝蜂往里冲，亏钱了立马清圈跑路，典型的"追涨杀跌"。

环保政策一加码，很多小散户直接就被清退了，根本没有缓冲余地，所以产能说没就没，价格说涨就涨。



现在呢？行业格局早就改天换地了。

现在的养猪主力是规模化猪场，是牧原、温氏、新希望这些巨头。

人家资金雄厚、管理规范、抗风险能力强，亏个一年半载根本不叫事，人家看的是长周期，赌的是行业集中度提升。



散户亏钱是"我不玩了"，巨头亏钱是"我再熬熬，熬死对手我就赢了"。

这就导致去产能的节奏完全变了。

以前是"快刀斩乱麻"，疼一下就过去了；现在是"钝刀子割肉"，磨磨唧唧没完没了。

大家都在硬扛，都在等别人先退出，结果就是产能去得特别慢，价格也就很难出现那种断崖式的暴涨。



第二个区别：猪的"产能"变了，一头顶过去两头

这一点很多人都忽略了，但其实特别关键。

2015年的时候，一头能繁母猪一年大概也就提供十几头断奶仔猪，水平差的养殖户可能还不到十头。

现在呢？行业平均水平已经超过23头，做得好的企业能干到30头以上。



什么概念？就是同样养100头母猪，现在一年能出的肥猪，比2015年多了快一倍。

所以别看能繁母猪存栏数降了，但是"单猪产量"上去了。

母猪是少了，但每头母猪生得多、带得活，实际产出的猪肉并没有减少那么多。



第三个区别：调控手段成熟了，"看得见的手"一直在

2015年的时候，猪肉市场基本靠市场自我调节，周期波动特别大。

现在不一样了，有非常明确的调控机制。

大家都知道那个"3750万头能繁母猪"的基准线吧？这就是调控的锚。



存栏高了就引导去产能，低了就鼓励补栏，还有中央储备肉的收储和投放，价格高了放储平抑，价格低了收储托底。

说白了，现在的目标很明确，既不让猪价涨上天让老百姓吃不起，也不让猪价跌太深让养殖户活不下去。熨平周期波动，是核心目标。



你想重演2015年那种翻倍暴涨？先问问储备肉答不答应。

真要是涨得太凶，分分钟投放几万吨冻猪肉进市场，价格立马就被打下来。



04

说了这么多，咱回到现实，看看11月的猪价到底怎么走的。

很打脸，不仅没涨，还在跌。

国家统计局11月14日刚发布的数据，11月上旬外三元生猪价格8.7元/公斤，比10月下旬又降了6.5%。

农业农村部监测的数据也差不多，11月2日到8日那一周，全国活猪均价10.11元/公斤，环比跌2.9%；集贸市场猪肉价格20.11元/公斤，继续滑坡1.2%。

按理说，11月了，北方该灌肠了，南方该腌腊了，传统消费旺季应该来了啊，怎么还在跌？



原因也很现实： 供应太足，需求偏弱 。

供应端，大家都在赌年底旺季涨价，很多养殖户压栏惜售，把猪越养越大，结果大体重猪扎堆出栏，市场上肉多得卖不完。

再加上冻品库存高企，库容率31.6%，比去年同期高出13个百分点，冷库里的肉还在源源不断往外流，鲜肉价格根本起不来。



需求端呢？就一个字：淡。

立冬都过了，灌肠、腌腊这些传统消费还没真正放量，屠宰企业开工率回升有限。

团餐、餐饮的恢复也不如预期，老百姓的消费意愿偏谨慎，不是说吃不起猪肉，而是消费更理性了，不会像以前那样旺季疯狂囤货。



所以现在的市场状态就是： 跌不动，也涨不动，就在底部反复磨 。

说什么"重演2015年暴涨"，真的有点危言耸听了。现在连像样的反弹都费劲，还谈什么翻倍？



05

其实每次猪周期走到低谷，都会有人跳出来喊"要暴涨了"。

这话听多了，你就会发现一个规律，喊得最凶的，往往不是养殖户，而是另有其人。



第一种是 炒期货、炒股票的 。

资本市场需要故事，"猪周期反转"就是最好的故事。

先放消息说猪价要大涨，带动板块拉升，然后趁机出货，屡试不爽。2015年那波行情，资本市场赚得比养殖户还多。



第二种是 卖仔猪、卖饲料的 。

忽悠你"马上要涨价了，赶紧补栏"，你一补栏，他的仔猪和饲料就卖出去了。

等你辛辛苦苦把猪养大，发现价格根本没涨，又被套牢了。这种套路，在养猪圈里上演过无数次。

写到这里，突然有点感慨。



这些年我们见过太多次"猪周期"了。

涨的时候，消费者叫苦连天，说吃不起肉，跌的时候，养殖户欲哭无泪，说养不起猪。

每一轮周期，都是几家欢喜几家愁，有人暴富，有人破产。



2015年的暴涨，成就了一批养猪大户，但也让很多普通家庭的菜篮子变沉了。

后来的非洲猪瘟那波更夸张，猪肉价格冲到三四十块钱一斤，很多人真的就减少了吃肉的次数。

但我们真的需要那种暴涨暴跌的刺激吗？



我想，对于绝大多数普通人来说，我们不需要什么"猪价神话"，也不想看什么"周期大戏"。

我们想要的，不过是菜市场里的猪肉价格稳稳当当的，今天十块，明天也十块，不用抢着囤货，也不用心疼钱包。

对于养殖户来说，他们想要的也不是一夜暴富的赌局，而是合理稳定的利润。

辛辛苦苦干一年，能有个稳定的回报，不用天天心惊肉跳猜行情。

从这个角度看，"猪周期被熨平"未必是坏事。



结语

一头猪的背后，是千万养殖户的生计，也是亿万家庭的餐桌。

它不应该成为资本炒作的筹码，也不应该成为制造焦虑的工具。

它就应该安安静静地待在菜市场里，价格公道，品质放心，每个人都吃得起、吃得好。



这，才是最实在的正能量。

对此，你怎么看呢？



参考文献

一颗火星子

11月？那得看我那小区门口王大姐能不能抢到底价，上次她为了两块钱一斤的差价跟超市老板吵了半小时。

多喝开水

2015年？我连那时候在哪个单位上班都记不清了，只记得当时买猪肉还得看脸色，现在想不起来是不是真涨价了。

一颗火星子

年是什么概念这块，说真的，我上周在菜市场问价，摊主说现在15块一斤，比帖子说的18块便宜多了，你这预测怕不是拿数据骗流量的吧？

恐龙高新呀h

我老家邻居去年亏得把猪圈拆了改停车场，你说他11月回来养猪？那得先看能不能借到贷款，不然只能看着猪价眼红。

一颗火星子

年是什么概念这块，别扯那么远，我就想知道明天去楼下肉铺能不能买到12块一斤的，要是还是15块我就去隔壁超市碰运气了。

加加加加油呀

28块一斤？去年这时候楼下摊才卖15，这预测有点太狠了吧，聊聊年是什么概念

恐龙高新呀h

15年涨92%？那是前一年亏麻了才有的反弹，今年这产能还在那摆着呢，聊聊年是什么概念

扎染呀

卖母猪拆猪圈那帮人又回来了？我看这学者没算存栏量，光看情绪，聊聊年是什么概念

吃鸡爱好者

21周涨50%？我小区门口的肉铺老板说今年没见着那阵势，聊聊年是什么概念

恐龙高新呀h

但事实真的如此吗多来点这种通报

平凡可贵h

猪肉价格要重演信息挺及时

草莓果酱啵啵

年的历史了有后续吗，蹲一个

宁飘飘

关注下年是什么概念

平凡可贵h

年是什么概念可以