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楼主: 钟勇波19820520

[盐都杂谈] 为自贡美食打call。

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吃嘛呀

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西秦灌水队队委常委组织部部

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发表于 2023-3-23 07:48:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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盐碱地

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发表于 2023-3-23 07:59:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

安逸

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zha1234

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发表于 2023-3-23 07:59:33 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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静默者

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发表于 2023-3-23 08:05:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

我通常蒸40分钟，出锅前几分钟加蛋黄，早了回火。

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华阳山农夫

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发表于 2023-3-23 08:55:15 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

路过了

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qwert8

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灌水队队付

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发表于 2023-3-23 09:07:05 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

可以

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踏遍青山A

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发表于 2023-3-23 09:12:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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阿波罗1号

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发表于 2023-3-23 09:28:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

。。。。。

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参战老兵！

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发表于 2023-3-23 09:31:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

不错

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why1967

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发表于 2023-3-23 09:31:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

确切的说粑粑肉是道移民菜，当年湖广填四川进入富顺这一带的大多是湖北麻城的人。粑粑肉也称为枕头粑儿、杂烩和头碗，起源地正是麻城一带同时传入四川后人们进行了改良使之更适应本地湿冷的气候环境。后来与各地移民往来互动逐步形成三蒸六扣九大碗这种坝坝宴形式，头碗、烧白和蹄这些是家家办席必备的硬菜……

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寒秋一

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发表于 2023-3-23 09:38:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

自贡饮食巴适

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盐都大小子

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发表于 2023-3-23 09:39:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

奈斯

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玫瑰骑士

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发表于 2023-3-23 09:43:30 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

看帖要回，这是美德

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XIEMR168

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没有最牛，只有更牛

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发表于 2023-3-23 10:00:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自广东

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shushucho

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发表于 2023-3-23 17:30:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

加油

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